爱美食丫|番薯藤立秋后才有，这个季节吃鲜美又多汁，2元钱能炒一大盘
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番薯藤立秋后才有 ， 这个季节吃鲜美又多汁 ， 2元钱能炒一大盘
红薯是一种非常营养又美味的食物 ， 大家一定不会陌生 ， 其实它全身上下都是宝都可以吃 ， 连茎也都可以清炒直接食用 ， 对我们人体有极大的帮助 ， 经常吃红薯藤可以有效的帮助我们补充身体所需要的各种元素 ， 可以增强抵抗力 ， 做法也非常简单不用过多的工序清炒即可 ， 无论是搭配粥还是配面条都非常美味 。
番薯藤只有在立秋后才可以吃到 ， 8月份吃番薯藤非常鲜美多汁 ， 今天和外婆去超市发现有卖新鲜的番薯藤 ， 才2元钱一斤 ， 性价比非常高也比较划算 ， 于是就买了一大捆回家 ， 晚上打算做一道清炒番薯藤 ， 其实今天没去市场之前都不知道番薯藤能吃 ， 真是让我大饱眼福 。
番薯藤被称为蔬菜界中的皇后 ， 含有非常丰富的维生素与营养价值 ， 经常吃番薯藤可以帮助我们增强免疫力也是非常好的保健食品 ， 番薯中含有维生素C、B2、胡萝卜素 ， 每100克番薯中含有该成分为47-94毫升 ， 是人体所需要矿物质良好的供应源 ， 清炒红薯藤做法比较简单 ， 相信很多小伙伴一学就会 。
这道菜外婆告诉我她从小就喜欢吃 ， 一吃就是70年 ， 味道清香爽口 ， 喜欢吃清淡的朋友可以选择 ， 下面看看具体步骤吧 。
【菜名】：清炒番薯藤
【所需食材】：新鲜番薯藤1把、猪肉半斤、大蒜适量 。
【烹饪步骤】:
1.今天制作的这道菜比较简单用料也少 ， 我们需要购买一些鲜嫩的红薯藤或者是先摘下来的 ， 这样吃起来比较鲜嫩可口 。 （番薯藤稍带有绒毛 ， 折断后有乳汁）
2. 番薯藤准备好后我们需要如图所示把表皮撕掉然后用清水清洗干净放到盘中进行备用 。
3. 番薯的叶子也可以吃 ， 所以大家在清炒时可以一同放入到锅中翻炒 ， 番薯藤需要切成大小长短一致的小段 ， 猪肉需要用清水反复清洗干净 ， 然后切成肉丝放到碗中 ， 再加入少许老抽进行腌制与上色 。
4.腌制好后锅中加入放入适量的食用油 ， 油温6成热我们先放入肉丝快速的进行翻炒均匀 。
5. 猪肉变色后我们再把番薯藤放到锅中 ， 中火进行翻炒 ， 依次加入食用盐与鸡精 ， 鲜嫩的红薯藤可以简单翻炒这样口感更加清爽鲜嫩 。
【烹饪窍门】：
1.以上是两人食量 ， 如果家中人口比较多可以多添加一些番薯藤 ， 调料要适量的增加 。
2.清炒番薯藤不需要放过多的食材 ， 因为过多的食材会导致番薯藤清香的口感被掩埋掉 ， 大家除了清炒之外还可以做成蒜泥红薯藤或者辣炒红薯藤这样吃起来会比较下饭有食欲 。
3. 红薯藤原本就比较素 ， 所以我们可以搭配些猪肉或者牛肉 ， 吃起来荤素搭配口感也更佳 。
4. 经常吃红薯藤可以有效的帮助我们缓解眼疲劳 ， 帮助女士滋润肌肤 ， 预防水肿的现象发生 ， 红薯原本就含有多种微量元素 ， 尤其是钾的含量特别多 ， 这种物质可以有效的帮助我们促进新陈代谢 ， 此外这种微量元素对我们大脑也有很好的发育帮助 。 有以上轻微症状的朋友可以经常吃红薯藤 ， 有效的帮助大家预防 。
【爱美食丫|番薯藤立秋后才有，这个季节吃鲜美又多汁，2元钱能炒一大盘】【文案编辑】目海食方大人
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