季季花开|在家能做的家常菜美食，可以招待客人朋友的硬菜，解馋好吃不油腻
文章图片
1.尖椒红烧肉
食材配料：
猪肉 ， 青椒 ， 红辣椒 ， 红烧酱油 ， 蚝油 ， 味精 ， 花生油 ， 食用 ， 白糖 ， 蒜 ， 姜 。
做法步骤：
1.五花肉清洗干净 ， 锅加入冷水 ， 放洗好的五花肉料酒 ， 姜片 ， 煮开再煮一会捞出冲洗干净上面的血沫 。
2.青红辣椒 ， 姜蒜洗净 ， 全部切好备用 。
3.锅中放少许油 ， 放入白糖中火熬到糖起泡 。
4.放入蒜 ， 姜丝炒出香味来 。
5.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色 ， 继续煸炒 。
6.炒到五花肉的油脂出来 ， 将炒出的油倒出来 。
7.锅中倒入适量清水 ， 将调料装入调料包放入锅中 ， 撒少许食盐大火煮开 ， 转小火炖半个小时左右 。
8.待肉烧透汤汁浓稠 ， 放入青红辣椒 ， 翻炒几下至断生 ， 撒入味精出锅即可 。
2.醋拌黑木耳
食材配料：
黑木耳 ， 花生油 ， 食盐 ， 蒜 ， 青椒 ， 干辣椒 ， 生抽 ， 芝麻油 ， 醋 ， 白砂糖 。
做法步骤：
1.黑木耳放入冷水中提前泡发 ， 加入适量盐 ， 搓洗干净 ， 大片的稍微撕开 。
2.烧开一锅水 ， 将黑木耳下锅烫后捞出来 。
3.将青椒和干红辣椒铺在黑木耳上面 ， 将蒜末撒上 。
4.拿小碗 ， 加入食盐 ， 白砂糖 ， 醋 ， 芝麻油 ， 调成料汁淋在黑木耳上 。
5.炒锅烧热 ， 倒入花生油烧开 ， 淋在蒜末上拌匀即可 。
3.腐竹炖红烧肉
食材配料：
五花肉 ， 腐竹 ， 葱 ， 盐 ， 八角 ， 茴香 ， 桂皮 ， 姜 ， 白糖 ， 料酒 ， 老抽 ， 食用油 。
做法步骤：
1.五花肉冲洗干净 ， 冷水下锅 ， 放入料酒 ， 姜片煮出血水 ， 冲洗干净 。
2.腐竹提前泡发 ， 切段备用 ， 葱 ， 姜清洗干净切碎备用 。
3.锅中放少许食用油 ， 把肉放下去煎出油 ， 至两面微黄盛出备用 。
4.另起一个锅 ， 倒入适量油 ， 下白糖熬成枣红色 。
5.再下入五花肉粘上糖色 ， 再倒入料酒 ， 老抽翻炒上色 。
6.加入适量清水 ， 加入食盐 ， 八角 ， 茴香 ， 桂皮 ， 盖上盖子炖1个半小时 。
【季季花开|在家能做的家常菜美食，可以招待客人朋友的硬菜，解馋好吃不油腻】7.再加入腐竹和青椒 ， 小火炖3分钟 ， 大火收汁 ， 撒上葱花即可关火出锅 。
推荐阅读
- 别再买坚果零食吃了，自己在家就能做，酥脆香甜，没有一点苦涩味！
- 精选几道好吃的宴菜，五香排骨，麻辣烫，在家请客吃饭非常有面子
- 家庭版的鱼香肉丝，鲜香可口，在家也能做出大厨的味道
- 想吃点心不用买，教你在家做“驴打滚”，不用烤箱，软糯香甜！
- 想吃香蕉饼不要出去买，教你在家做，香甜松软又好吃，5分钟出锅
- 想吃千层酥饼不要出去买，教你在家做，酥脆多层，好吃又顶饱
- 在家蒸的红薯不好吃，总有一股水汽味，原来是没注意这一点
- 不放添加剂，不用1滴水！在家做小油条，蓬松酥脆，一顿吃10个
- 在家做一款西式甜点，味道比蛋糕店的还好吃，大人小孩都爱吃
- 春天，教你在家炸油条，不放任何添加，蓬松酥脆，再也不用出去买！