松松看萌宠|6道美食推荐：西红柿玉子烧，刀切馒头，干煸草鱼片的做法
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香菇酱炒茄子
材料：茄子1根、小米椒5个、青椒1个、香菇酱1勺、生姜1小块、食用油适量、盐少许
做法
1、茄子、青椒、生姜分别洗干净后切丝 ， 小米椒切碎；
2、锅中倒入食用油 ， 等待油烧热之后放入生姜丝小火煸炒；
3、炒出香味后加入茄子、小米椒、青椒一起翻炒；
4、炒至茄子表面变色时 ， 加入香菇酱 ， 翻炒入味后加入少许盐调味关火出锅；
秘制拌猪腰
材料：猪腰2只、红椒1个、香菜2根、香葱2根、蒜8瓣、姜1块、辣椒油1小勺、花椒2茶匙、芝麻2茶匙、盐1茶匙、蒸鱼豉油1汤匙、咖喱粉1茶匙、孜然粉1茶匙、鸡精1/3茶匙、黄酒半碗
做法
1.猪腰对半片开 ， 把中间的白色筋膜剔除干净 。 切成细丝 。
2.蒜拍碎剁成蓉 ， 和花椒芝麻混合 ， 红椒切丝 ， 香菜香葱切长段 。 猪腰丝洗干净 ， 用黄酒浸泡10分钟 。
3.锅里烧开水 ， 放入拍碎的姜 ， 把猪腰焯水煮熟 ， 捞出过冷水沥干 。
4.锅里放油 ， 冷油下花椒 ， 蒜 ， 芝麻 ， 盐 ， 咖喱粉 ， 孜然粉小火炒出香味 ， 兑一汤匙蒸鱼豉油 ， 辣椒油煮开 。
5.把猪腰丝 ， 红椒丝 ， 香菜 ， 混合 ， 放入步骤五中炒好的料和鸡精 ， 抓拌均匀 ， 静置10分钟入味即可 。
宫保杏鲍菇
做法：
【松松看萌宠|6道美食推荐：西红柿玉子烧，刀切馒头，干煸草鱼片的做法】1、杏鲍菇几个 ， 清洗干净后先切成厚片 ， 再切成丁；
2、大蒜拍扁、切成末 ， 大葱破开、切成葱花 ， 放在一起 ， 抓入几粒干辣椒、一小撮青花椒；
3、再准备油炸花生米200克备用；
4、碗中放入陈醋10克、生抽10克、食盐2克、白糖10克、老抽2克提色、料酒10克去腥 ， 再放入一点干淀粉 ， 搅拌均匀备用；
5、起锅烧油 ， 下入杏鲍菇 ， 炸至表面金黄捞出控油；
6、锅内留底油 ， 放入葱、蒜、干辣椒和花椒 ， 开小火爆香以后倒入杏鲍菇 ， 沿锅边淋入调好
西红柿玉子烧
材料：鸡蛋、西红柿、盐、葱花、玉米粒
做法：
1、西红柿去蒂切花刀然后过开水焯后剥皮 。
2、将剥皮后的西红柿肉切碎丁并混合在打散的3个鸡蛋里 ， 得到混合液 ， 加盐 ， 然后分成两份 。
3、热油小火均匀煎 ， 煎好第一份将其贴边放好 ， 拿铲子按一按 ， 然后再将第二份倒入锅里慢慢煎 ， 等边沿都焦黄之后慢慢卷起 。
4、最后将整卷从一边慢慢卷起 ， 出锅切片撒葱花即可 ， 摆了一些玉米粒 ， 大家也可以加芝麻加起司或者肉松或者火腿碎 。
刀切馒头
做法
1.酵母加入温水中化开 ， 倒入面粉活成面团 ， 面不要和得太软 ， 盖上盖子 ， 温暖处发酵一个小时左右 ， 直至个头大小为原来的两倍大 。
2.取出发酵好的面团 ， 在案板上揉一揉 ， 排气 。 如果喜欢吃有嚼劲的 ， 这个过程可以时间稍微长些 ， 反复揉一揉有助于增加面的韧性 。
3.将面团搓成粗细均匀的长条状 。
4.用刀切成大小一致的小块 。
5锅中放入足够的水 ， 放好蒸屉和屉布 ， 把切好的馒头放到锅中 ， 盖好盖子 ， 进行二次发酵20分钟左右 。
6.开火 ， 大火上气后 ， 转中小火 ， 15分钟 ， 关火 ， 等两三分钟再掀盖 。 出锅 。
干煸草鱼片
材料：草鱼 ， 花椒粉 ， 料酒 ， 盐 ， 生粉 ， 葱姜蒜
做法：草鱼洗净切成片；用料酒、盐、花椒粉将草鱼腌半小时 。
2、将腌好的草鱼拌上生粉 ， 炸熟 。
3、炒锅放少许油烧热 ， 下葱段、姜片炒香(此时可加干辣椒) ， 把炸好的鱼片放进锅里翻炒即成 。
4、腌好的鱼最好控控水 ， 否则炸的时候容易溅油 ， 同时 ， 火也不要太大 。
白灼基围虾
食材： 虾1斤、盐两小勺、香葱1根、香菜1根、蒜粒两瓣、白糖少许、生抽两勺、食用油少许、姜三片切丝
做法：
1、大虾剪掉虾须 ， 虾枪 ， 去除虾线 ， 洗净待用；
2、锅里放水 ， 盐 ， 料酒 ， 姜丝 ， 香葱段 ， 少许油 ， 烧开；
3、水开后 ， 倒入虾 ， 2-3分钟即可；
4、调蘸酱 ， 蒜粒切碎 ， 香菜切碎 ， 放入小碟 ， 加少许白糖 ， 香油 ， 爆香生抽 ， 倒入碟中拌匀即可 。
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