侠娟聊电影|试试这9道爽口不腻的美食，有荤有素很下饭，补充养分不上火
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一、炒凉粉食材：豌豆粉、干辣椒、蒜苗、花生、生抽、耗油、香辣火锅底料、盐、鸡粉
制作方法：
1、首先制作凉粉 ， 豌豆粉和水的比例为1：5 ， 软硬度按照自己喜好调配 ， 慢慢倒入锅中 ， 搅拌至透明后盛出晾凉
2、凉粉晾的时候 ， 准备烹饪的食材 ， 将蒜苗洗干净后切成末或段 ， 干辣椒切段
3、锅中烧油 ， 油热之后放入干辣椒 ， 翻炒一小会儿后倒入蒜苗 ， 再放入火锅底料炒出香味
4、将晾凉的凉粉切成小块后倒入翻炒 ， 加入适量的盐、生抽、耗油大火翻炒
5、盖上盖后焖煮一会儿 ， 这样更有助于入味 ， 稍微有点焦皮会更好吃 ， 之后放入鸡粉和花生翻炒一下就可以出锅了
二、蒜苗香干炒肉食材：蒜苗、香干、瘦肉、葱姜蒜、耗油、生抽、红椒、鸡粉、胡椒粉、淀粉
制作步骤：
1、蒜苗洗干净后切成段 ， 香干切成片 ， 瘦肉切片后放些盐、料酒、淀粉、胡椒粉腌制一会 ， 葱蒜切片 ， 生姜切成丝
2、锅中烧油 ， 待油热之后加入葱姜蒜炒香 ， 然后加入腌制好的瘦肉炒至变色
3、接着放入香干翻炒 ， 调入适量的生抽、耗油、盐炒均匀后焖煮一会
4、接着将蒜苗好红椒段放入 ， 调入适量的鸡粉煸炒 ， 全部翻炒均匀后就可以出锅享用了
三、虾仁西兰花【侠娟聊电影|试试这9道爽口不腻的美食，有荤有素很下饭，补充养分不上火】食材：虾仁、西兰花、盐、生抽、料酒、水淀粉、葱姜蒜
制作步骤：
1、虾仁洗干净后用料酒、淀粉、生抽腌制5分钟左右 ， 西兰花摘成小块后放在盐水中泡一泡
2、锅中烧水 ， 加入少许的盐和食用油 ， 将西兰花焯一下水 ， 捞出过凉水备用
3、锅中烧油 ， 等油热之后爆香葱姜蒜 ， 并将腌制好的虾仁下锅炒至变色 ， 再加入焯好的西兰花
4、然后按照自己的口味加入适量的盐、鸡粉 ， 加入适量的水淀粉 ， 等翻炒至收汁之后就可以出锅享用了
四、凉拌菜食材：菠菜、粉丝、鸡蛋、胡萝卜、青红椒、盐、生抽、葱蒜末、香醋、干辣椒粉、鸡粉、香油、香辣酱
制作步骤：
1、粉丝用开水泡软 ， 胡萝卜切成丝 ， 菠菜吸干后入锅焯一下 ， 过凉水 ， 青红椒切成丝
2、锅中烧油 ， 将鸡蛋打散后煎成鸡蛋饼 ， 然后切成丝备用
3、处理好的菠菜、粉丝、胡萝卜丝、鸡蛋丝、青红椒丝装入大碗中
4、找一个小碗 ， 里面放入干辣椒粉、葱蒜末、盐、鸡粉用热油炝一下 ， 再加入适量的生抽、香醋、香油、香辣酱搅拌均匀后淋在菜上 ， 搅拌均匀后就可以了
五、小炒黄瓜片食材：黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、瘦肉、盐、料酒、生抽、胡椒粉、生粉、花生油
制作步骤：
1、黄瓜和胡萝卜洗干净后切成片 ， 为了美观可以切成菱形 ， 瘦肉切片后加料酒、生抽、胡椒粉、生粉、花生油 ， 抓匀腌制十分钟
2、锅中烧油 ， 将鸡蛋炒至凝固后盛出备用
3、再次烧油 ， 油热之后下入腌制好的肉片炒至变色 ， 然后依次加入胡萝卜片和黄瓜片
4、最后加入炒好的鸡蛋 ， 期间依据自己的口味加入适量的盐、鸡粉 ， 炒均匀后盛出享用即可
六、农家小炒肉
食材
猪肉（五花肉最好）、姜蒜末、青红椒（更具自己承受辣的能力选择）、盐、生抽、耗油、鸡粉、胡椒粉、淀粉、料酒
做法
1、猪肉后切成片 ， 加入适量的淀粉、料酒、盐、生抽、胡椒粉腌制5分钟；青红椒洗干净切块；
2、锅中烧油 ， 油热之后加入腌制好的猪肉进行翻炒 ， 炒至变色之后盛出备用
3、因为猪肉翻炒会煸炒出一些油 ， 因此无需再加油 ， 锅热之后加入姜蒜末炒出香味
4、放入切好的青红椒翻炒 ， 炒至稍微发软的时候加入适量的盐、生抽、耗油鸡粉调味
5、接着加入炒好的猪肉大火翻炒几下即可出锅享用
七、金针菇烧豆腐
食材
金针菇、日本豆腐、豆瓣酱、青红椒、葱姜蒜、鲜菇、盐、生抽、耗油、鸡粉、淀粉
做法
1、金针菇切掉根部洗一下 ， 入锅焯软备用；日本豆腐切成小块；豆瓣酱剁碎否则影响口感和卖相；青红椒切丝；香菇切片
2、豆腐均匀的裹上淀粉 ， 起锅烧油 ， 油温升高后 ， 放入豆腐煎至两面金黄备用
3、再次起锅烧油 ， 油热之后加入葱姜蒜末炒香 ， 再加入豆瓣酱炒几下 ， 放入切好的香菇翻炒
4、香菇炒至变软之后加入适量的盐、生抽、耗油炒匀后加入适量的水
5、水开之后加入煎好的豆腐 ， 一起焖煮一小会 ， 然后加入金针菇、青红椒丝轻微的翻炒
6、出锅之前加入鸡粉 ， 调入水淀粉即可享用
九、韭菜炒豆芽
食材
韭菜、豆芽、姜蒜末、干辣椒、盐、生抽、鸡粉
做法
1、韭菜洗干净切成段；豆芽清洗干净备用；干辣椒切段
2、锅中烧油 ， 油热之后加入姜蒜末炒香 ， 接着加入豆芽翻炒
3、豆芽炒至变软之后加入切好的韭菜翻炒
4、炒至变软之后加入干辣椒、盐、生抽、鸡粉快速炒匀即可食用
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