特色美食|沿海地区人们喜爱的7种海鲜，味美价廉成日常菜，而内陆却难寻( 二 )
蛏子
蛏子也是沿海地区常见的一种贝壳类海鲜 ， 一般生活在潮汐间的泥沙中 ， 在其洞口撒点盐就会自动跑出来 。蛏子的体型细长 ， 不过肉质倒是挺肥厚的 ， 但是食用前需要养上一段时间 ， 让它将体内的泥沙都吐干净 ， 不然吃起来会很影响口感 。
蛏子常见的做法也是翻炒和煮汤 ， 各有风味 ， 都非常鲜美可口 ， 南北方的蛏子因为品种不同 ， 个头会有所区别 ， 常会被人误会是两种不同的生物 。
六、生蚝
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生蚝
生蚝可以说是在全国范围内都几乎随处可见的一种海鲜了 ， 碳烤生蚝更是夜宵档上最受欢迎的一道菜式 ， 因其肥美多汁 ， 鲜嫩爽口的口感而广受好评 。
生蚝学名是牡蛎 ， 也叫海蛎 ， 在世界范围内也是第一大养殖贝类产品 ， 吃法多样 ， 清蒸也好 ， 碳烤也罢 ， 亦或者生吃都行 ， 各有特色 ， 但都有同个特点 ， 就是鲜美可口 。
六、贻贝
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贻贝
贻贝也是沿海地区很常见的一种贝壳类海鲜 ， 应该是继生蚝之后第二大的养殖贝类了 ， 它在北方被称为海虹 ， 而在南方则叫青口 ， 它的干制品则是淡菜 ， 鲜美程度不输生蚝 ， 也是很肥美多汁的一种海鲜 。
贻贝的做法跟生蚝是差不多的 ， 不过就是很少有生吃的 ， 估计也是跟它的生长习性有关 ， 较之生蚝而言 ， 会比较脏一点 。不过只要处理干净 ， 还是很美味的 。
其实不止上述的7种海鲜是味美价廉的 ， 沿海地区还有更多的海鲜都是价不高但味道相当可以的 ， 寻常人家都经常能吃上 ， 这也是生活在那里的人们最幸福的一件事了 。不知道你们都喜欢吃什么海鲜呢？
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