卢小暖美食日记|猪肉炖粉条怎么吃都不腻，剩下的猪肉再做点猪肉香菇酱，真香
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猪肉可以做很多的美食 ， 要是说比较代表作的话 ， 就是东北菜的猪肉炖粉条 ， 那叫个香
猪肉炖粉条
材料：五花肉 ， 水发好的粉条 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 香菜 ， 盐 ， 味精 ， 白糖 ， 蚝油 ， 料酒 ， 老抽 ， 南乳汁 ， 大料 ， 香叶 ， 桂皮
做法：
1五花肉洗净 ， 顺刀拉成宽3厘米左右的长条 ， 然后顶刀切成3厘米左右的大丁
2水发的粉条用剪刀剪成长段 ， 放入盘中备用
3葱姜切片 ， 蒜切丁 ， 香菜切成小寸
4锅中放入300克清水 ， 放入切好的五花肉丁 ， 焯透撇去血沫 ， 倒入漏勺备用
5锅中烧热下5克拉色拉油 ， 放入白糖水 ， 小火慢慢熬成糖色
6下入五花肉翻炒上色
7加入葱姜蒜 ， 大料 ， 香叶 ， 桂皮煸香
8放蚝油 ， 盐 ， 味精 ， 南乳汁 ， 料酒 ， 老抽 ， 加入清水
9大火烧开 ， 再改成小火慢炖20分钟
10然后加入粉条再炖5分钟就OK了
猪肉香菇酱
香菇酱用来拌饭 ， 或者是就着馒头吃都行
材料：猪肉 ， 香菇 ， 花生油 ， 甜面酱 ， 豆瓣酱 ， 糖 ， 葱 ， 姜
做法：
1猪肉洗净剁成肉糜
2香菇洗净去蒂 ， 切丁
3葱姜切沫
4碗中放入一汤匙黄豆酱 ， 两汤匙甜面酱 ， 半汤匙糖
5放入大半碗清水 ， 搅拌均匀备用
6起锅烧热放油 ， 放入猪肉末翻炒
7炒至肉沫出油 ， 放入葱姜爆香
8放入香菇丁翻炒
9炒至香菇出汤
10放入调匀的料汁 ， 小火慢熬
11用铲子翻动 ， 加速水分蒸发
12汤汁粘稠即可关火
13装入干净 ， 无水的碗中或瓶中 ， 可以密封保存一周左右
【卢小暖美食日记|猪肉炖粉条怎么吃都不腻，剩下的猪肉再做点猪肉香菇酱，真香】猪肉小伙伴们还喜欢做哪些菜 ， 学会的别忘记交作业哦 ， 想吃什么告诉小暖 ， 我做给你吃
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