序说幸福|来过“吃饭皇帝大”才算真正吃过土家菜，原来它这么好吃
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土家泛指湘、鄂、渝、黔四省市接壤的武陵山脉的高山地带的土家族 ， 土家菜有两种解释：1.土家族人吃的饭菜 2.农村人吃的土菜为主的农家特色菜式 。 这家位于湾悦城三楼的吃饭皇帝大 ， 就是一家全国连锁知名的土家族菜馆 。 吃饭皇帝大其实是一句谚语 ， 就是说即吃饭比天大比什么事情都重要 。 环境是以湘西土家建筑为参照设计 ， 非常具有当地特色 。
【序说幸福|来过“吃饭皇帝大”才算真正吃过土家菜，原来它这么好吃】
吃土家菜一定要耐心 ， 很多菜都是需要慢火烧制 。 就想到这道猫儿山的小黄牛 ， 先是三盘生菜(黄牛肉 芹菜 擂钵辣椒）先后倒入铁锅中煸炒 ， 盖锅盖焖3分钟后加入辣椒爆炒后 。 小黄牛肉香辣扑鼻 多汁香嫩 。
灶膛罐罐牛腩可能是这里菜中最有仪式感的！先是端上一个上下封闭好的瓦罐并点火加热 ， 在“罐罐煨、罐罐煮、罐罐破了香扑扑”祝福语下扎破顶层的荷叶放出热气揭盖 。 揭开盖子后满满的汤汁往外如同喷泉般四溢 ， 瞬间一股香浓的牛肉味扑鼻而来 。 牛腩浮现在汤汁上 ， 夹上一块细品 ， 你觉得软烂好嚼 而且入味 ， 搭配米饭吃刚刚好 。
可能是饿了原因 ， 小伙伴迫不及待已经把柴火稻草鱼翻身了 。 鱼肉在稻草捆绑下联同豆腐皮等一起煮后加入紫苏叶拌开 ， 鱼肉香嫩可口中又有稻草香味 ， 值得一提是鱼肚子塞满糯米腊肉 ， 有种特别有味道 。
萝卜干边腊肉也是一道非常下饭的菜 ， 色彩搭配均匀 ， 看起就很诱人 。 腊肉在萝卜干边的衬托下 ， 是那么腊香美味 。
香干炒猪耳 ， 这道才是我的最爱 。 猪耳朵在各种配料承托下是那么香脆可口 ， 我一个人都可以吃上一大碗 。
店里还有剁椒水库鱼头 糯米鸡翅 老家桂花红糖凉粉等菜色都不错 ， 我就在这一一介绍 。 还是等你们自己到店去品尝 。 人均：85就可以吃到这满满那一桌菜 ， 可以自己团购套餐就65元就可以吃得好 好得饱 。 虽然是土家菜 ， 但是味道都有经过一些改良更加符合大众的口味 。
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