烹饪|才知道，吃藕时用刀切是错的！教你正确做法，营养不浪费，真实用( 二 )
2：鸡胸肉的比例要大于莲藕 ， 这样吃起才够味 。 当然 ， 也可以用猪肉 ， 最好是带一点肥肉的 ， 这样才好吃 。
3：煎的时候 ， 时间不要太长 ， 见其定型了就可以倒入料汁炖了 。 炖的时间控制在1-2分钟就行 。
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敲重点：做这种莲藕饼 ， 用刀切是错的！因为用擦丝器或者绞肉机绞碎后 ， 能破坏莲藕的纤维 ， 这样更有利于营养渗出 ， 包括用它包饺子 ， 包包子 ， 都不要切 ， 直接擦成丝 。 我也是今天刚知道这个正确的做法 ， 这样营养才不会浪费 ， 真实用 。 有时间你也试试吧……
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酱油汁的做法：生抽1大勺 ， 香醋1勺 ， 白糖1勺 ， 番茄酱1大勺（可不加） ， 清水小半碗 ， 淀粉半勺 ， 以上调料搅匀即可 。
【烹饪|才知道，吃藕时用刀切是错的！教你正确做法，营养不浪费，真实用】#8月吃什么##城市吃货挑战赛第二期#
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