烹饪|秋天吃饺子就做这个馅，鲜香不油腻，老少都爱吃( 二 )
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7、面要提前和好 ， 这是基本操作 ， 等到馅和好了 ， 面也就饧好了 。 就按照自己的方式包饺子就行 。
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8、最后就是煮饺子了 。 这个馅很好煮 ， 水烧开下饺子 ， 水再开锅后一分钟就熟了 ， 不要煮时间长了 ， 影响口感和口味 。
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小贴士：
饺子的面团一般用面粉和水的比例是2:1的比例就行 ， 如果面粉比较干就稍微多加水进去 ， 不要让面团太软 。 和好面了就去做馅 。
调馅的时候不要用液体的酱油等这样的调味料了 ， 第一个会出水 ， 再有会影响馅的颜色 ， 我总觉得这种馅还是清爽一点比较好 。 大虾仁可以提前用料酒泡一下去腥气 ， 调馅的时候其实就是盐和油就好了 ， 蚝油可以选择性放 。
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