蓝色蝴蝶结|既是零食又是下饭神器的卤香鸡脖，大人小孩都爱吃，追剧必备神器！
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要想生活过得好 ， 追剧必须少不了 。 因今年的疫情原因迫使各位小主们不得不宅在家里 ， 是不是也和小编一样沉浸在搞笑而又甜蜜的电视剧剧情中无法自拔呢？今天小编要给大家介绍一款追剧小零食 ， 它既可以满足你的味蕾 ， 也不会使你发胖 ， 美味不长胖 ， 两者之间在这里可以兼得 ， 妈妈再也不用担心我变胖了 ， 它就是追剧并且十分下饭的卤香鸡脖 。
【蓝色蝴蝶结|既是零食又是下饭神器的卤香鸡脖，大人小孩都爱吃，追剧必备神器！】首先我们先来准备需要的食材：鸡脖、料酒、葱姜、冰糖（可用绵白糖、白砂糖替代）、生抽、老抽、耗油、啤酒、花椒八角、盐 。
第一步 ， 我们用刀将鸡脖多余的油脂刮除掉 ， 然后用刀剁成小段段 ， 再将鸡脖放入冷水锅中 ， 然后加入料酒 ， 放入葱姜去除腥味儿 ， 大火烧开 ， 撇出血沫 ， 捞出鸡脖后用冷水冲洗干净备用 。 尽量晾干一点 ， 不然下锅的时候油会迸溅 。
第二步 ， 锅中加入适量的植物油 ， 油热时锅内放入几块冰糖 ， 小火炒至冰糖融化 ， 注意 ， 冰糖不要炒太久了 ， 融化就可以 ， 时间久了会发苦 ， 家里没有冰糖的小主 ， 也可以用绵白糖 ， 白砂糖代替哟！然后下入鸡脖翻炒均匀 ， 炒至焦红色 ， 这时候鸡脖看起来就很有食欲啦 。
第三步 ， 这时候我们就可以加入老抽、生抽、耗油进行调味并且翻炒均匀 ， 然后再倒入一罐啤酒 ， 使啤酒没过鸡脖 ， 假如一罐啤酒没有没过鸡脖 ， 我们也可以加入适量的水没过鸡脖 ， 然后将花椒和八角放入锅内 ， 搅拌均匀 。 盖上锅盖 ， 大火烧开后转小火 ， 慢炖20-30分钟 ， 煮的时间越久越入味儿 ， 如果这时候你想小憩一会儿的话 ， 千万要记得设好闹钟 ， 不要把香喷喷的鸡脖忘记哟~
最后我们用大火进行收汁 ， 收汁情况的话看个人喜好 ， 小编比较喜欢吃干巴巴一点的 ， 用来追剧吃 ， 所以我就一点汤汁都没留 ， 如果想配主食的小伙伴们 ， 可以留一点汤汁在里边哟 ， 然后配上一碗香喷喷的米饭 ， 那味道简直绝了 。 小编可以配上汤汁吃三大碗米饭 。
最后成品给各位小主奉上 ， 色香味俱全 ， 它既是一道非常美味的下饭菜 ， 同时它也是一道完美的追剧小零食 ， 脂肪含量少 ， 骨头多 ， 吃起来完全没有长胖的心里负担 。 懒人也可以多做一点 ， 将一部分晾凉后放入冰箱内冷冻 ， 等想吃的时候放微波炉里加热一下 ， 就可以享受美味了 ， 强烈建议大家尝试一下哟~
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