提到土豆相信大家都吃过啊，它是特别常见的一种菜，一般几块钱就可以买一个，一个土豆就能做一盘菜了。它的吃法也比较简单，简单的炒一个土豆丝。其实还有其他的吃法，今天推荐的是土豆鱼，这是很好吃的一种小炒，虽然名字里面有一个鱼，但其实并不是真的鱼，汤汁拌饭来吃都很下饭。
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这是一道纯素食，就是将土豆做成那种鱼面的样子，最好是自己亲自手擀出来的。还可以搭配其他的一些食材一起炒，这样的食材一出锅就十分的好看，尝一口是绝对能够记住其中的味道，相信这样的一道菜瞬间就可以让人印象深刻。其实它的烹制方法也相当简单，准备的食材也都是简单便宜的，就算是新手小白也可以轻松的学会，掌握主要步骤就行了。
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【配料】土豆，面粉，青椒，红椒，洋葱，生抽，老抽，食盐，蚝油，香醋
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【烹饪步骤】
1、先还是要买几个土豆，土豆也不需要太大了，差不多大小就可以了。买回来的土豆要先用清水冲洗干净，然后用刨子将土豆外面的皮去掉，直接切成薄片，放在锅里面隔水蒸上十五分钟左右，这样就可以蒸熟了。
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2、准备一个青椒，一个红椒还有一个洋葱，全部都要清洗干净，辣椒里面的籽也都要去掉。
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3、青椒和红椒全部都要切成块状，洋葱也是要切成小块，大蒜准备几瓣就可以，将大蒜外面的皮去掉，然后再将大蒜切成薄片。
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4、蔬菜处理好之后要暂时的放在盘子里面备用，这个时候去处理好土豆，将蒸熟的土豆放在碗里面，然后直接用勺子压成糊糊状。
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5、在糊糊状的土豆泥里面添加面粉，不要一次的加进去，需要渐渐的加进去，接着是揉成一个面团，中途可能还会添加一些清水，只要是跟平时揉面差不多的方法就行了。
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6、接着将揉好的面团搓成长条状，就是圆圆长长的形状，在全部切成一个个的小块状，差不多大小就行。
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7、将一个个的小颗粒状面团都搓成细条状，中间粗一点两边就是细细的，就是小鱼面的样子。水煮开之后放进去煮面，熟了之后捞出来过凉水。
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8、锅里面添加适量植物油，热了之后放入配菜，翻炒后添加上面提到的调味品，翻炒好之后将煮好的小鱼面也放进去一起翻炒，这样一道美味的菜就做好了。
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【烹饪贴士】
1、一次不要做太多了，要不然吃不掉再热口感会下降。
【 比肉还好吃的土豆面，挤成小鱼炒着吃，既是主食也是菜】2、里面的配菜并不是固定的，根据自己的口味选择就行。
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