萌蒂美食说|秋天遇到此菜别手软，两块钱一斤，清淡可口，还吃还不上火
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食不厌精 ， 脍不厌细” 。 大家好 ， 欢迎关注萌蒂美食说 。 我们每天为大家分享关于美食的知识 ， 如何选购食材、制作精致美食 ， 让你的生活因美食而活色生香、有滋有味 。
导语：秋天遇到此菜别手软 ， 两块钱一斤 ， 清淡可口 ， 还吃还不上火
要说起什么食物最补钙 ， 咱们很多人想到的肯定就是牛奶、虾皮、瘦肉、排骨等等 ， 其实有一些绿色蔬菜含钙量也很高 ， 比如油菜、花椰菜、卷心菜还有小白菜等 。 小编最喜欢吃的绿色蔬菜就是小白菜了呢 ， 很多不了解小白菜的人根本不知道其含钙量是如此之高 ， 竟然赶超牛奶 。 另外 ， 小白菜还是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜 ， 真是太不可思议了 。 那既然现在知道了也不晚哦 ， 入秋正是吃小白菜的好时候 。 很多超市小白菜都成捆地卖 ， 好吃不贵 ， 每次去超市看见新鲜的小白菜小编我就会买上两捆 。 今天小编给大家介绍几种小白菜的做法 ， 需要的赶紧收藏哦 。
蒜蓉小白菜
首先将小白菜去掉根用清水洗干净 ， 锅中放入清水 ， 水开后加入两滴食用油然后将小白菜倒进去焯水；焯水后捞出来放入盘中；锅中倒入适量的食用油 ， 油热后将蒜末和红椒段放入锅中爆香 ， 转小火后加入生抽、蚝油和盐和水淀粉；最后将汤汁浇在焯水后的小白菜上就可以啦 。
小白菜焯水加入食用油后颜色更鲜亮 ， 切焯水时间不能太长 ， 否则小白菜吃起来不清脆 。 这道蒜蓉小白菜口味鲜香、色泽鲜艳 ， 满满的食欲感 。
小白菜炖豆腐
将小白菜清洗干净切段 ， 豆腐切块后为去掉豆腥味可以焯水 ， 然后将葱切段、蒜切末 ， 红尖椒切段；锅中倒入食用油 ， 油温六成热的时候放入葱蒜爆香 ， 然后倒入小白菜；白菜变软时 ， 倒入适量的清水；水开后将豆腐放入锅中炖；然后加入生抽和适量的食用盐就可以了 。
这道菜小编很喜欢 ， 昨天晚上做了满满的一大盘 ， 里面还可以放一些粉条吃起来也很香 。 豆腐中含有丰富的蛋白质 ， 能够促进咱们牙齿和骨骼的发育 ， 而且还易于消化 。 而小白菜中含有大量的维生素、钙、铁、胡萝卜素等营养成分 。 小白菜和豆腐营养搭配合理 ， 经常食用这道菜有清肺润燥和美容养颜的作用哦 ， 口味清淡 ， 很好吃 。
小白菜丸子汤
首先咱们先制作丸子：将买回来新鲜的猪肉剁细 ， 加入葱姜继续剁成肉糜 ， 然后往肉馅中加入盐、料酒、生抽搅匀；将小白菜清洗干净 ， 最好是用淡盐水浸泡 ， 这样更好的能够去除白菜上面的农药残留；锅中放入清水 ， 水开后咱们可以汤匙将肉馅弄成圆形下入锅中 ， 大火煮开；然后再将洗净的白菜切段放到锅中煮开 ， 加入少许盐 ， 最后再滴入几滴香油就可以啦 。
这道小白菜丸子汤很受欢迎呢 ， 小白菜的鲜嫩再加上丸子的肉香 ， 说实话两大碗我都喝不够 ， 太好喝了 ， 家人也很爱喝 。 就连特别挑嘴的朋友尝过小编做的丸子汤都赞不绝口呢 。
小编提示：
小白菜中可能会有农药残留 ， 所以咱们在食用前最好用淡盐水浸泡二十分钟 ， 然后多清洗几遍；平时买回来的小白菜如果吃不完 ， 可以用保鲜膜封上然后放到冰箱冷藏；咱们在做小白菜时 ， 不要烹饪时间较长 ， 否则小白菜中的营养成分会被破坏；另外 ， 小白菜虽然作为一种健康的绿色蔬菜 ， 但是也不要隔夜吃 ， 因为隔夜的蔬菜中会产生亚硝酸盐 ， 对我们的身体健康不利 。
秋天遇到此菜别手软 ， 两块钱一斤 ， 清淡可口 ， 还吃还不上火 。 秋季的小白菜很新鲜 ， 想要养生的人士可千万别错过了这道食材哦 。 好了 ， 今天的分享就到这里了 ， 如果您喜欢小编的分享 ， 就请点赞、转发、收藏一下吧 ， 您的支持就是我前进的动力！
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