夏天到来，茶叶要“遇冷”了？听营养专家说完，我才明白
6月的天 ， 说变就变 。 估计不少地区的人们都是有体会的 ， 明明天气还十分晴朗 ， 突然之间却下起雨来 。 单是无论天气的阴晴 ， 气温逐渐炎热这个问题是每一个人都没法忽视的 。 这种大热天 ， 有的人解暑选择吹空调 ， 有的人选择吃西瓜 ， 而有的人会选择喝茶 。 多数茶叶是清热去火的好饮品 ， 广东还有流行喝凉茶的习惯 。 但很多人不知道 ， 夏天茶叶也是会被“热坏”的 。
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【夏天到来，茶叶要“遇冷”了？听营养专家说完，我才明白】这就要说到茶叶的保存问题了 ， 据营养专家说 ， 夏季有不少茶叶都会被热气和湿气导致变质 ， 不仅会影响饮用口感 ， 还会影响其中的营养含量 。 所以夏天到来 ， 茶叶要“遇冷”了？听营养专家说完 ， 我才明白 。 原来茶叶也是要“冷藏”的 ， 但不是每一种茶叶都适合放进冰箱 ， 还是要进行分类 。
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绿茶、黄茶
这些茶叶平时最好保证“新鲜感” ， 因为它们的发酵程度不高 ， 所以在保存方面比较重视 。 据营养学家解释 ， 在高温下茶叶中的很多色素和营养物质都会被分解 。 而黄茶与绿茶的制作工艺相仿 ， 在夏季炎热的温度下一旦变得枯黄焦灰 ， 饮用价值就大打折扣 。
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黑茶、白茶、普洱茶
这些茶叶相对来说发酵程度比较高 ， 反而发酵越剧烈 ， 其味道就越醇香 。 在低温的环境下会使得茶叶中的微生物质活力降低 ， 从而茶叶滋味也会受到影响 。 而白茶本身具有一定的吸附作用 ， 在冰箱中保存会导致其它气味串入茶叶中 ， 影响到白茶本身的口感 。
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除了以上这些茶叶保存的技巧外 ， 营养专家还建议我们 ， 将茶叶进行冷藏的时候 ， 一定要保证用小包进行包装 ， 喝一包打开一包 。 很多人喝茶的时候回将大包打开 ， 取出一点再塞回去 ， 这样容易导致茶叶受潮串味 ， 严重影响口感和营养 。
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最后营养专家告诉我们 ， 茶叶本身是一种比较“娇气”的名贵饮品 ， 所以夏季保存时应当酌情让它“遇冷” 。 尤其是对于想要长时间保存 ， 短期内不会饮用的茶叶来说 ， 或许你家冰箱的冷冻室也是一个很好的归宿 。
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