苏艳萍说美食|大厨教你做“豪华版”水蒸蛋，营养更全、步骤简单，滑嫩没有蜂窝导读：大厨教你做“豪华版”

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导读：大厨教你做“豪华版”水蒸蛋，营养更全、步骤简单，滑嫩没有蜂窝
哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。水蒸蛋是我的最爱，还记得前几年，每一次放假回到家里老妈都会做上一盆，那种鲜美的味道，叫人越吃越想吃。我把这种水蒸蛋称之为豪华版，今天就把这个“豪华版”的蒸蛋分享给大家，做法简单多加两种食材，口感滑嫩，营养也更丰富，掌握好2个小技巧做出来的蒸蛋，表面没有一点蜂窝，再浇上秘制的料汁，我儿子也特别爱吃，每次做一大碗都能吃光。

做法：
1 ，准备好一块豆腐切成1厘米左右的小方块，起锅烧水，水开后加入一勺食盐下入豆腐焯水2分钟，去除豆腥味。

2 ，准备好几个大虾去掉虾线，虾头和虾壳清洗干净，加入料酒，食盐，胡椒粉，下手多抓一会使大虾充分入味，再加入一勺淀粉抓拌均匀锁住水分。

3 ，碗中打入四个鸡蛋，加入少许料酒，食盐， 200毫升温水，用蛋抽充分搅拌均匀，搅拌至蛋液表面出现一层满满的气泡即可。

4 ，再把蛋液用一个细纱网过滤到豆腐盆中，再用小勺把上面的小气泡撇掉。

5 ，晃动一下碗使豆腐分布均匀，开水上锅蒸，扣上一个盘子蒸13分钟。

6 ，时间到把腌好的大虾摆放在盘中，盖上盖子在蒸6分钟。

7 ，时间到出锅撒上一点葱花，淋上料汁（味极鲜，蒸鱼豉油，香油搅拌混合均匀）豪华版的“水蒸蛋就做好了。口感滑嫩，营养也更丰富，而且没有一点蜂窝。

【苏艳萍说美食|大厨教你做“豪华版”水蒸蛋，营养更全、步骤简单，滑嫩没有蜂窝】今天就给大家分享到这，喜欢这款水蒸蛋的家人们记得收藏哦！做法简单，营养丰富，小孩子特别爱吃。

苏艳萍说美食|大厨教你做“豪华版”水蒸蛋，营养更全、步骤简单，滑嫩没有蜂窝

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