松松看萌宠|10道家常美食，香喷喷的很下饭，第6道一定不能错过
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瑶柱茄条炒河虾做法：
1.紫子500克 ， 切成长11厘米、粗1厘米见方的长条 ， 拍生粉备用 。
2.锅入宽油烧至五成热 ， 下入茄条炸至金黄色后捞出 ， 接着下入河虾干过油 ， 并迅速捞出 。
3.炸茄条、小河虾一起下锅 ， 加香菜段10克、青红椒圈10克 ， 淋入快炒汁75克快速炒匀后装盘 ， 撒上炸瑶柱丝5克 ， 点缀苦菊即成 。
快炒汁：
盆内下港顺蒸鱼豉油200克、辣鲜露150克、蚝油150克、米醋150克、白糖30克、香油30克搅拌均匀 ， 撒蒜蓉150克 ， 淋八成热油100克激香即成 。
蒜苗豆干炒肉主料
瘦肉300G、蒜苗200G、豆干150G
辅料
蒜适量 油适量、红腐乳一块 盐
步骤
1.瘦肉切丝 加点盐水 ， 生粉 ， 上浆备用
2.蒜苗切成适当寸段
3.豆干 ， 切成条形
4.大蒜切碎备用
5.热锅 不用放油 ， 把蒜苗放锅中干煸到软
6.干煸好的蒜苗
7.热锅热油 ， 小火爆香蒜
8.放入肉丝翻炒至熟 ， 盛出备用
9.锅里加入少许油 ， 加入干煸好的蒜苗 ， 与切好的豆干翻炒均匀
10.再把炒好的肉丝 ， 放入一起翻炒
11.最后 ， 加入腐乳汁 ， 翻炒均匀即可出锅 (一块腐乳加少许水压碎)调成腐乳汁
麻辣肉丝材料：前腿肉 ， 麻椒 ， 姜 ， 蒜 ， 小米椒 ， 蒜苗（也可不用） ， 油 ， 生抽 ， 胡椒粉 ， 生粉 ， 料酒 ， 鸡精 ， 老抽
做法
1.前腿肉先切成片 ， 再切成丝
2.肉丝用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精腌制
3.麻椒、姜、蒜、小米椒 ， 蒜苗分别切好
4.锅中倒入油 ， 中小火将麻椒放入爆香；将麻椒倒掉不用
5.转大火 ， 将姜、蒜、小米椒 ， 蒜苗白色部份 ， 倒入麻椒油中翻炒
6.将腌入味的肉丝倒入 ， 用筷子迅速搅散 ， 倒入蒜苗绿色部份
7.肉丝变色后 ， 调入适量老抽掂锅上色 ， 即可
甜椒猪肝做法：
1.猪肝先用清水冲洗一下 ， 用剪刀剔去白筋 ， 再切成薄片 ， 放入清水中 ， 加少许醋 ， 浸泡20分钟 。
2.泡好的猪肝捞出 ， 加入适量生粉、料酒、姜片、蒜碎 ， 拌匀腌15分钟 。
3.锅中加水烧开 ， 放入腌好的猪肝 ， 煮至发白时 ， 捞出沥干水分 。
4.炒锅中倒入适量油烧热 ， 放入切好的洋葱煸炒香 。
5.再倒入切好的甜椒块一起翻炒一会 ， 倒入猪肝 。
6.加入生抽、老抽、料酒、糖、盐炒匀 。
7.最后加入少许水淀粉勾芡即可出锅 。
香辣猪蹄
食材：
猪蹄、辣椒、花椒、大料、姜、蒜葱、食用油、老抽、陈醋、盐
做法：
1、猪蹄洗净 ， 姜蒜切片；
2、锅中烧水 ， 放入葱姜片 ， 倒入少许料酒 ， 水开后放猪蹄飞水 ， 撇除浮沫捞出猪蹄；
3、锅中放油 ， 加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香；
4、放入猪蹄翻炒 ， 加老抽、陈醋、盐调味 ， 添水没过猪蹄；
5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁 。
麻辣香肠炒花菜材料：花菜；香肠；青椒；蒜片；食用油；盐；蚝油
做法
1、花菜洗净 ， 撕成小朵 。 香肠是自己家做的 ， 取出两条 ， 压力锅蒸20分钟即可
2、锅里放油烧热 ， 投入蒜片煸一下
3、将香肠先蒸至8成熟 ， 切片后入锅 ， 改小火 ， 将香肠煸至透明 ， 稍稍吐油
4、倒入花菜
5、淋入少许清水 ， 盖上锅盖 ， 既要让花菜熟 ， 还要保持爽脆的口感 ， 所以时间不要长 ， 略焖2分钟即可
6、一勺蚝油
7、青椒切成马蹄状 ， 倒入锅中
8、一点盐 ， 也可不加 ， 因为香肠和蚝油都有咸味
9、翻炒几下 ， 就可以装盘出锅了
麻辣牛杂锅材料：牛杂、花菜、土豆、火锅料、香菜、干辣椒、葱、姜、 蒜、食用油、老抽、生抽、胡椒粉、花椒粒、香油、鸡粉
做法：
1、牛杂清理洗净 ， 入高压锅压30分钟 ， 土豆切片 ， 花菜切块 ， 姜切片 ， 蒜拍碎 ， 葱切段 ， 香菜洗净 ， 干辣椒剪段 。
2、土豆和花菜焯水至6成熟 ， 备用；牛杂晾凉 ， 切条 ， 煮牛杂的汤备用 。
3、锅烧热入油 ， 加姜蒜 ， 花椒 ， 火锅料和干辣椒炒香 ， 加入牛杂炒匀 。 加生抽 ， 老抽 ， 鸡粉 ， 糖 ， 胡椒粉和牛杂汤 ， 小火焖入味 。
4、待汤汁略少 ， 将土豆和花菜倒入翻炒 ， 加鸡粉调味 ， 起锅前淋少许香油 ， 加香菜即可 。
醉八仙材料：
红心火龙果、黄奇异果、蓝莓、金桔、胭脂红、木瓜、苹果、梨子、醪糟、汤圆、玉米淀粉
做法：
1.各种水果切块 。
2.锅里加适量水烧沸 ， 加入汤圆和醪糟 。
3.汤圆煮得快飘起来时 ， 加入苹果和梨子继续煮 。
4.加入苹果梨子三分钟后 ， 加入其他水果再煮两分钟 ，
5.加入玉米淀粉煮开即可 。
红烧鸭块
食材：鸭子四分之一只 。 冰糖、八角、桂皮、干辣椒、香叶、料酒、老抽、姜片（切片）、大蒜（去皮）、葱、各适量 。
做法：
1、鸭子洗净沥干斩成块 ， 锅中放入适量的水 ， 下入鸭块 ， 烧开后再煮约2分钟 ， 用漏勺将鸭块捞出 ， 用清水冲洗干净后捞出待用；
2、锅内放少许油 ， 下入八角、桂皮、冰糖 ， 小火炒至冰糖基本融化（油热后可用锅铲轻轻敲打冰糖 ， 会很容易碎的）；
3、下入处理好的鸭块 ， 转大火将其炒至变色出油；
4、下入两小勺料酒 ， 炒匀后再下入两小勺老抽 ， 炒匀上色；
5、放入姜片、大蒜、葱结、香叶、干辣椒、适量的盐 ， 倒入适量的热水（要没过鸭块并高出一些） ， 盖上锅盖 ， 大火烧开后转小火煮约20分钟；
6、打开锅盖 ， 将汤汁收浓一些后即可出锅 。
番茄牛肉汤材料：牛腩200g 西红柿2个 圣女果150g、白糖适量 盐适量 姜适量 洋葱50g
做法
1.首先将西红柿顶部划上十字花刀、牛腩切大肉丁、洋葱切块、姜切片 。
2.锅中放入半锅热水 ， 下入西红柿 ， 煮至西红柿皮变皱 ， 捞出入凉水 ， 接着将西红柿去皮切丁、圣女果切开 。
3.锅中放入油 ， 下入姜片煸香 ， 倒入西红柿 ， 翻炒出汁时 ， 倒入牛腩翻炒片刻 。
4.接着倒入小半锅清水 ， 水开时 ， 转小火 ， 煮四十分钟后 ， 加入圣女果 ， 加盖 ， 继续煮十五分钟 。
【松松看萌宠|10道家常美食，香喷喷的很下饭，第6道一定不能错过】5.随后下入洋葱 ， 煮两分钟 ， 加一勺盐 ， 少许白糖调味 ， 拌匀 ， 品尝即可 。
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