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吉报调查|吉林省市场监督管理厅曝光一批不合格食品！快看看你买过没( 二 )


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对抽检中发现的不合格产品 ， 吉林省市场监督管理厅已通报属地市场（食品）监管部门依法予以查处 。 长春、延边、公主岭市市场（食品）监管部门已督促食品生产企业查清产品流向 ， 召回不合格产品 ， 分析原因进行整改；通化、松原、公主岭市市场（食品）监管部门已督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险 。
特别提醒消费者 ， 如购买或在市场上发现通告所列不合格食品 ， 请拨打食品安全投诉举报电话12315热线投诉举报 。
部分不合格项目的小知识
一、铝的残留量
食品中的铝主要来源于添加的改良剂和膨松剂(明矾) ， 其主要成分是硫酸铝钾、硫酸铝铵 ， 加入后使油炸面制品更蓬松 。 依据GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中规定油炸面制品中铝的残留量≤100mg/kg 。 体内铝的积累可减退记忆力、抑制免疫功能及阻碍神经传导 。 此外 ， 铝在体内积蓄会增加肾的负担 ， 对肾脏造成伤害 。
二、山梨酸及其钾盐
山梨酸及其钾盐是防腐保鲜剂 ， 对酵母、霉菌和许多真菌都具有抑制作用 。 如果食品中添加的山梨酸超标严重 ， 长期服用在一定程度上会抑制骨骼生长 ， 危害肾、肝脏的健康 。
三、腐霉利
腐霉利属于低毒性杀菌剂 ，兼具保护和治疗作用 ， 可用于防治黄瓜、茄子、番茄、洋葱等的灰霉病 ， 莴苣、辣椒的茎腐病 ， 油菜菌核病等 。 少量的农药残留不会导致急性中毒 ， 但长期食用农药残留超标的蔬菜 ， 可能对人体健康产生一定的不良影响 。
四、镉
镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一 。 镉对人体的危害主要是慢性蓄积性 ， 长期大量摄入可能会对人体健康产生危害 。
五、苯甲酸及其钠盐
苯甲酸有防止变质发酸、延长保质期的效果 ， 长期食用苯甲酸超标食品会破坏人体肠道正常菌群平衡 ， 严重时危害人体肝脏和肾脏 。
六、总酸
“总酸”代表了食醋在发酵过程中产生醋酸的量 ， 对酿造醋来说 ， 酸度越高说明发酵程度越高 ， 食醋的酸味也就越浓 ， 质量也就越好 。
七、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和
防腐剂是以保持食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂 ， 它能抑制微生物的生长繁殖 ， 防止食品腐败变质从而延长保质期 。 按照标准规定的范围和使用量使用是安全可靠的 。 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中不仅规定了我国在食品中允许添加的某一添加剂的种类、使用量或残留量 ， 而且规定了同一功能的食品添加剂在混合使用时 ， 各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1 。 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和超标 ， 反映出企业可能忽视了混合使用防腐剂时对其使用量的控制 。 我国允许使用的食品防腐剂为低毒、安全性较高的品种 ， 但长期过量摄入可能会对人体健康造成一定的损害 。
吉林日报社出品
策划：姜忠孝
【吉报调查|吉林省市场监督管理厅曝光一批不合格食品！快看看你买过没】编辑：韩玉红


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