何彩妈妈|明朝饮食文化，主推淮扬菜，食材大众化
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每个朝代都有自己大放异彩的文化 ， 但是有些东西虽然并不突出 ， 却也是必不可少的 ， 正如我们的吃食方面 。 山珍海味能吃 ， 粗茶淡饭也能入嘴 ， 所以人们对于吃食的研究 ， 那可是一直都在长进 。 当然也就少不了各个朝代的吃食文化发展 。 明朝的服饰在我国的发展史上是不可缺少的 ， 那吃食的文化自然也少不了 。 下面介绍的就是明朝的饮食文化 。
我们可知 ， 朱元璋是出生在安徽境内的 ， 所以宫廷菜品之中自然就少不了淮扬菜的 ， 不仅朱元璋喜爱 ， 他还把淮扬菜当做国宴的菜品 。 在宴请大臣、过年团聚、接见使节的时候都会用淮扬菜 。 到了明朝后期 ， 随着经济的发展等等 ， 淮扬菜逐渐和本土菜品相融合 ， 做出了更加美味的宫廷菜 。 当然这也少不了烹饪技术的提高 。
【何彩妈妈|明朝饮食文化，主推淮扬菜，食材大众化】
在当时 ， 江南地区的菜品也是很流行的 ， 人们也逐渐开始在船上吃饭 ， 一遍游船一遍品尝美味 ， 那种生活也是很享受的了 ， 杭州西湖就是当时船宴的举办地之一 。 同时也越来越多的人开始去酒楼吃饭 ， 这时人们不只是为了满足自己的胃口 ， 还会约上好友 ， 将酒楼变成了娱乐场所 。
明朝的外来菜品也并不少 ， 一开始只有宫廷能够享受到这种外来的食物 ， 到了后期 ， 这些食物也开始出现在寻常百姓的家里面 ， 番茄、玉米这些我们现在常见的食材 ， 也都是那个时候传入的 。 尤其是现在重庆这些地区异常喜爱的辣椒 ， 也是那个时候传入的 。
由此可见 ， 一个朝代的饮食文化会对后世产生很大的影响 ， 若不是这些食材变得更加大众化 ， 也许这些食材在我们现在也是一种奢侈的吃食 ， 我们现在的菜品也远远不会这样的种类繁多
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