豆弟煮|初秋，此菜正当季，不炒不熬汤，做成面食，皮薄馅多，特好吃导读：初秋

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导读：初秋，此菜正当季，不炒不熬汤，做成面食，皮薄馅多，特好吃

一说起南瓜，我就想起它的美味，因为南瓜是生活中常见的一种蔬菜，尤其是最近这段时间，正是南瓜大量上市的季节，因此南瓜不仅价格便宜，而且营养也丰富，大家都喜欢买点南瓜炒着吃、熬汤、煲粥，我家喜欢做南瓜饺子，就是用南瓜调馅料，与多种蔬菜搭配在一起，做出来的馅料，鲜美又好吃，比做一些茴香饺子、肉丸饺子还香，初秋，此菜正当季，不炒不熬汤，做成面食，皮薄馅多，特好吃！

虽然南瓜的价格很便宜，但是它的营养比较丰富，南瓜含有丰富的钙、铁、维生素C等，平常多吃点南瓜，不仅增强免疫力，还可以美容养颜，总之多吃点南瓜还是不错的！南瓜的做法比较多，我家喜欢做点南瓜饺子吃，因为南瓜饺子是北方人的最爱，做点蔬菜饺子，一口一个，越吃越过瘾，下面我就把南瓜饺子详细的做法说一下， 8月，教你做南瓜饺子，做法简单，皮薄馅多，比茴香韭菜还好吃！

【食材】：面粉、南瓜韭菜、鸡蛋、虾皮、食盐、蚝油、胡椒粉、香油等。
【具体做法】：

准备一块南瓜，把外皮削掉，再把南瓜瓤取出来，用擦板把南瓜擦成丝（也可以用刀切成丝），在南瓜丝中加上一勺食盐搅拌一下，先腌一会。再把韭菜洗干净，放在案板上切碎，加上食用油搅拌一下，锁住韭菜的水分。

在面盆中加上面粉300克，食盐3克搅拌一下，再用凉水和面，边倒边搅拌，搅拌成絮状，下手揉成面团，盖上盖子，饧面20分钟。在小碗中打上2个鸡蛋搅散，在锅里倒上食用油，把鸡蛋液倒进去，炒成鸡蛋碎出锅，锅里不要倒油，把虾皮放进去翻炒一下，炒到虾皮微微发黄出锅。

南瓜水分腌出来后，放在一个纱布中，攥出南瓜的水分，然后放在案板上切碎，在南瓜碗中加上韭菜、鸡蛋碎、虾皮、食盐、蚝油、胡椒粉、香油搅拌均匀备用。

接下来，把面团取出来，不用揉面，直接搓成长条，切成一样大剂子，再擀成饺子皮，把馅料放进去包起来，这样饺子生胚就做好了。在锅里烧开水，把饺子放进去煮，煮2个开锅，这样就可以出锅了。

【小贴士】
第一：因为南瓜的水分比较多，先把南瓜切成丝，加上食盐腌一会，把南瓜的水分腌出来，再加上别的配菜搅拌均匀，这样馅料部分就调好了。
第二：和面的时候，可以加上点食盐，增加面粉的筋性。
第三：煮饺子的时候，大约煮2个开锅就可以了，因为馅料挺容易熟的。
【豆弟煮|初秋，此菜正当季，不炒不熬汤，做成面食，皮薄馅多，特好吃】以上就是南瓜饺子详细的做法，你们都学会了吗，南瓜的做法比较多，将它做成饺子，会更吸引家人的胃口，喜欢这道南瓜饺子的话，记得先收藏，有时间给家人做着吃吧！