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七月七日晴|广东的美食猪脚饭，一大碗肉香十足，如今成为快餐界的“扛把子”

七月七日晴|广东的美食猪脚饭，一大碗肉香十足，如今成为快餐界的“扛把子”

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七月七日晴|广东的美食猪脚饭，一大碗肉香十足，如今成为快餐界的“扛把子”

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七月七日晴|广东的美食猪脚饭，一大碗肉香十足，如今成为快餐界的“扛把子”

大家好 ， 这里是美食探险家七月 。 今天要给大家推荐的美食是来自广东潮汕地区隆江县的猪脚饭 。 不知道大家有没有发现 ， 猪脚饭已经逐渐成为了外卖软件上以及大街小巷中的新宠儿 ， 不管在什么地方 ， 都能够看到一家家卖猪脚饭的店铺 ， 那么你有尝试过猪脚饭吗？猪脚饭似乎已经成为了广东美食的一种具有代表性的独特的符号 。 那么它到底有什么特别之处和吸引人的地方呢？接下来七月就带你去了解一下吧 。


其实猪脚饭已经有了许多年的悠久历史 。 据说猪脚饭是由一位名厨研究出来的 。 在经过多次改良和制作之后 ， 这名厨师最终研究出了这道猪脚饭 ， 当时能吃的上这道猪脚饭的都不是普通人 。 而猪脚饭正式被更名为猪脚饭 ， 还要从一个故事说起 。 当时一位高官来到潮州任职 ， 这位高官在这里兴修水利 ， 造福人民 ， 后来为了感谢这位官员 ， 当地的有名望的人士就组织起来设宴款待他 ， 这期间就有这道猪脚饭 。 这位高官在尝过这道猪脚饭之后 ， 对其大加赞赏 ， 并且给它更名为猪脚饭 ， 于是这道菜就成了名扬四方的美食 。

猪脚饭 ， 重点在于选用的猪脚 ， 卤料是用各种中药材和香料制成的 ， 因此比较健康 ， 猪肉Q弹饱满 ， 用的都是上好的猪脚 。 大家都知道猪蹄富含丰富的胶原蛋白 ， 食之可以美容养颜 ， 对身体很好 。 卤过的猪蹄早已十分入味 ， 颜色呈红褐色 ， 肉香扑鼻而来 。 尝一口 ， 肉似乎已经可以入口即化了 ， 肥瘦十分均匀 ， 一点也不会腻 。 猪脚饭除了猪蹄之外 ， 一般还会配上一些青菜 ， 以及一碗米饭 ， 在上桌前还要浇上一点卤汁 ， 这样拌饭的话就会更香 。

猪脚饭实际上作为快餐出售的形式比较多 ， 因为猪脚都是提前卤好的 ， 只需要捞上来 ， 再切成好几大块 ， 把它摆在饭上面 ， 加上焯好的青菜 ， 淋上一些卤汁就可以上桌了 ， 制作过程非常简单方便 ， 而且丝毫不影响美味程度 ， 因此受到了许多上班族和打工一族的喜爱 。 猪脚饭物美价廉 ， 来吃猪脚饭的人大多都是比较匆忙的人 ， 制作时间短同时又能够带来饱腹感的猪脚饭 ， 便受到了许多人的欢迎 。

这碗猪脚饭 ， 虽然酱香浓郁 ， 肉也很多 ， 但是吃多了难免会感到一点油腻 ， 这时 ， 这一份饭中的酸菜就可以很好地解腻 ， 并且中和一下口感 ， 还可以起到开胃的作用 。 千千觉得这个搭配 ， 还是挺绝妙的 。

关于这道菜的制作方法 ， 想必大家都很好奇吧 。 七月觉得 ， 猪脚饭最重要的还是卤料包 ， 这个卤料包应该是每家店都有各自的绝密配方 ， 如果真的想在家里面自制猪脚饭的话 ， 七月建议可以自行去购买现成的卤料包 ， 然后将猪蹄卤制好 ， 那么味道一定也不会差的 。

这道菜老少皆宜 ， 同时也受到了许多年轻人的喜爱 。 猪肉已经被炖得十分软烂了 ， 适合牙口不好的老人 ， 也适合消化功能尚未完全的小孩 。 另外这一大碗饭 ， 有肉有菜 ， 荤素搭配 ， 营养也十分丰富 ， 能够迅速为体力流失 ， 饥饿疲惫的食客提供能量 。

【七月七日晴|广东的美食猪脚饭，一大碗肉香十足，如今成为快餐界的“扛把子”】那么本次的美食探险就到这个地方结束了 。 对于广东美食的了解 ， 以上只是七月个人的看法 ， 如果有其他的意见 ， 欢迎来到评论区畅所欲言 ， 有说的不对的地方也请大家多多包涵 ， 谢谢大家～


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