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啦啦|2020中国茶饮十大品牌揭晓：下沉市场成大势所趋( 三 )


这系列汽水不仅在北上广深的喜茶门店出售 ， 它还首次进入了外部渠道：广东地区7-Eleven、江浙部分城市的全家便利店以及盒马位于上海和广东的门店 。
◆ 同质化严重 ， 山寨泛滥成灾
产品创新不足、同质化严重 始终都是这个蒸蒸日上的品类最大的痛点 。
随着40几万家茶饮店挤在同一赛道 ， 产品以及品类中可创新的点越来越窄 ， 茶饮产品也只是在奶盖茶 ， 水果茶 ， 珍珠奶茶的基础分类上进行延伸 ， 并且饮品配方难以申请专利 ， 导致同质化问题也越来越严重 。
而山寨问题也始终是困扰茶饮品牌的头号难题 。 从珍珠奶茶烂大街 ， 到贡茶、皇茶们李鬼李逵真假难辨 ， 再到答案茶、鹿角巷山寨成风 ， 山寨现象屡禁不止 。
今年最为轰动的茶饮圈山寨纠纷事件就是茶颜悦色被有着近似店招和产品系列的“茶颜观色”起诉侵权 ， 简直让人大跌眼镜 。 去年下半年刚刚被周杰伦带火的品牌“麦吉machi machi” ， 听说在全国的山寨店也已经达到200多家 。
备受山寨困扰的茶饮品牌们 ， 只能不断创新不断夯实根基 ， 以便更好地在茶饮江湖立于不败之地 。
3
后疫情时代 ， 茶饮玩家如何再战？
茶饮市场瞬息万变 ， 稍不注意 ， 可能就会被同行碾压甚至淘汰出局 。 如今 ， 突如其来的疫情更会加速市场洗牌 。
在当下不确定的时局下 ， 茶饮玩家们奋战的正确姿势是什么呢？
◆ 外卖成茶饮品牌新战场
相比线下门店的贴身肉搏 ， 线上外卖的竞争态势要相对缓和很多 。 很多品牌一开始都没开通外卖 ， 喜茶、奈雪的茶早期也是拒绝开通外卖的 。 但是近年来 ， 随着线下堂食竞争的加剧以及外卖市场需求的日益增长 ， 很多茶饮品牌也纷纷开启了外卖服务 。
据CNNIC（中国互联网信息中心）发布第45次《中国互联网络发展状况统计报告》表明 ， 截至2020年3月 ， 中国网上外卖用户规模达3.98亿 ， 占网民整体的44.0% 。同时 ， 美团数据显示 ， 2018年美团外卖订单中 ， 茶饮占据2.1亿单 ， 销量远高于咖啡 ， 甚至比肩可乐 。

啦啦|2020中国茶饮十大品牌揭晓：下沉市场成大势所趋
文章图片
△喜茶外卖 ， 红餐品牌研究院拍摄
尤其是疫情的到来 ， 让线下堂食受到致命冲击 ， 外卖就成为很多茶饮品牌填补亏空的有效手段 。 头部品牌也纷纷发力外卖市场 ， 逐渐重视培养用户线上成交习惯 ， 使得线上外卖的竞争变得更为激烈 。
◆ 零售化+私域流量的构造蔚然成风
在整个新式茶饮进入了红海竞争阶段之后 ， 品牌开始瞄准新的流量入口 ， 从喜茶、奈雪的茶的布局来看 ， 接下来品牌之间的较量开始向线上渠道延伸 。
线下线上同步推进是大多数茶饮品牌的共识。 线上渠道可以带来跨越时间、空间地域障碍的销售扩展 。 一方面减少了房租、配送等成本 ， 另一方面 ， 通过线上渠道可以打破不可控的界限 ， 对于一些还未布局到的地区 ， 实现推广和扩展产品的销售 。
◆ 下沉或将成大势所趋
新茶饮的发展曾经是“去中间层” ， 一方面是强调品质和体验的中高端路线 ， 专注于一线城市与新一线城市拓展；另一方面则是更加强调方便快捷和性价比的街边路线 ， 很多品牌都有下沉到三四线城市开店 。 两者之间在价格和定位上出现明显的区隔 ， 且井水不犯河水 。
可随着竞争的加剧 ， 这两者的区隔已经越来越小 ， 下沉或成大势所趋 。
一线城市与新一线城市市场趋于饱和 ， “小镇青年”消费力正在崛起 ， 下沉市场反而潜藏着更大的机会 。 目前来看 ， 随着北上广深和一线城市的市场接近饱和 ， 头部品牌也在着手准备开拓下沉市场 ，可以预见未来下沉市场或将会是新式茶饮品牌拓展市场的新方向 。
结语
茶饮江湖从来不缺一夜爆红的奇迹 ， 这也是为什么众多玩家抢着入局茶饮赛道的原因 。 可是在茶饮竞争日益白热化的今天 ， 如何摆脱同质化竞争的艰难局面 ， 趟出一条通向茶饮巨头的新路子来 ， 恐怕是茶饮品牌们都在思考的问题 。


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