啦啦|2020中国茶饮十大品牌揭晓：下沉市场成大势所趋( 二 )
甜啦啦从三四线城市快速崛起 ， 凭借高性价比在5年内拓店2800+家 ， 成为茶饮市场又一个瞩目的品牌之一 。 2019年年底 ， 甜啦啦首次明确了奶茶&冰淇淋双品类赛道策略 ， 以酸奶冰淇淋产品拉开与同类品牌的差异化 。
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△甜啦啦产品图
基于此策略 ， 甜啦啦的发展势如破竹 。 自疫情稳定 ， 各地有序复工以来 ， 甜啦啦每个月的集中开店数量都保持在100家以上的高密度打造品牌护城河 。
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透过榜单看茶饮江湖的风云变幻
近年来 ， 茶饮一跃为全民关注的爆红品类 ， 茶饮赛道市场规模和门店数量一路狂飙猛涨 ， 一批批茶饮品牌脱颖而出 ， 催生出了这个市值近千亿的巨大市场 。
◆ 资本争抢的香饽饽 ， 营销是爆红的推手
茶饮市场成为近年来的投资新风口 ， 一批有潜力的优质茶饮品牌成为资本竞相追逐的对象 。 据统计 ， 2017年新式茶饮行业融资金额超过13亿人民币 ， 2018年全年共发生融资超过16起。
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此外 ， 如今的茶饮品牌大多擅长营销。 通过多样化的营销手段 ， 譬如饥饿营销、排队营销等来维持高曝光和多流量 。
营销手段的合理使用 ， 能让一个初出茅庐的茶饮品牌一炮而红 ， 可是因为茶饮品类的壁垒相对薄弱 ， 若是后续品牌运营能力和产品研发能力跟不上的话 ， 就很容易高开低走 ， 甚至被KO出局 。 2018年爆红的答案茶就是典型的案例 ， 到如今俨然已经销声匿迹 。
◆ 下沉市场增速喜人
据美团数据显示 ， 一线城市茶饮店数量近两年内的增长远不及其他低线城 市 ， 三线及以下城市新式茶饮店比两年前增加了138% ， 而在二线城市、新一线城市和北上广深 ， 增幅分别是 120%、96%和 59% 。 由此可见 ， 目前一线城市茶饮门店经营趋于成熟和饱和 ， 要想拓展规模 ， 下沉市场是一个比较好的选择 。
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△百度地图上蜜雪冰城门店分布图
扎根一线城市的头部品牌最多也不过500家店 ， 但是在二三线及以下城市拓展的品牌门店则多达数千家 ， 诞生了茶饮行业中无数隐藏的行业大佬 ， 如蜜雪冰城、书亦烧仙草等 。
◆ 细分化、零售化蔚然成风
茶饮行业的细分化趋势明显。 深挖烧仙草赛道的书亦烧仙草在竞争如此激烈的茶饮品类中强势突围而出 ， 7分甜聚焦杨枝甘露掀起了甜品杯装化的潮流 ， 这些都再次证明了茶饮细分化是大势所趋 。
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【啦啦|2020中国茶饮十大品牌揭晓：下沉市场成大势所趋】△茶颜悦色门店图 ， 来自品牌官微
此外 ， 在疫情突袭的当下 ， 品牌都在思考新的消费模式和渠道 ， 周边产品的热销让品牌看到了零售化的市场潜力。 喜茶、奈雪的茶、茶颜悦色等已经开始了零售产品的布局 。 除了在线下门店先后推出零售商品 ， 在线上的较量也早已拉开了战局 。
线上渠道 ， 奈雪的茶、喜茶、茶颜悦色等纷纷在天猫开起了旗舰店；线下渠道 ， 喜茶算是一个零售的积极探索者 。 先是推出“喜小茶瓶装厂” ， 首款瓶装NFC果汁在喜茶内地门店全面上市 ， 随后 ， “喜小茶瓶装厂”的汽水也开始上市 。
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△喜小茶气泡水 ， 红餐品牌研究院拍摄
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