绞肉|翡翠羊肉烧麦，鲜肉汤，满嘴油香
翡翠羊肉烧麦
这是ACA厨师第二次出现在镜子里。他第一次做了一个馒头，把它揉成一个硬面团。感觉很轻松。今天，他继续使用硬面团，并使用其所有的肉类粉碎和果汁功能。他挤菠菜汁来拌面团。这个面团比馒头面团硬，因为包烧麦需要一个更硬的面团。切碎的肉更放松。一斤半的肉。感觉不到2分钟就碎了。我在家做肉馅。用ACA厨师机，几分钟就可以搞定。最重要的是我用六档切肉和榨汁。当我高速运行时，厨师机仍然很稳定，不像一些厨师机，摆动起来并不那么可怕。有了这台烹饪机，我得到了很大的解放。我做了两种意大利面。明天我要让它给我打鸡蛋。我要做个蛋糕。
原料：羊肉、猪肉、面粉、菠菜、五香粉、姜末、酱油、盐、黄酒、水、粉条、大葱、香油。
做法步骤：
文章图片
第1步、羊肉和猪肉都切块，本来是要全部用羊肉的，我第一次用厨师机绞肉，怕羊肉不好搅碎，就掺了点猪肉，其实纯羊肉绞肉也很轻松的。
文章图片
第2步、把ACA厨师机的绞肉配机安装上，我用的最大孔的绞肉刀片。直接用机器配的和面桶接肉馅。
文章图片
第3步、绞肉用5--8档都可以，我选了第六档。
文章图片
第4步、把切好的肉放在上面的漏盘中，开启机器
文章图片
第5步、肉馅很快就出来了，分分钟把肉搅完了。
文章图片
第6步、搅碎的肉馅加姜末、五香粉、盐、黄酒
文章图片
第7步、搅拌均匀后分次加入水，每次加水都要搅拌到完全吸收再加下一次。
文章图片
第8步、把肉馅搅拌到上劲儿
文章图片
第9步、粉条用水加少许酱油和五香粉煮软，然后切碎放入拌好的肉馅中
文章图片
第10步、粉条和肉馅拌均匀后加入切碎的葱，葱要先用香油拌一下再和馅拌一起
文章图片
第11步、拌好的馅备用
文章图片
第12步、把菠菜焯水，然后挤掉多余水分，再加等量的水，把厨师机的榨汁杯装上，开启厨师机到7档，高速搅拌2分钟，把菠菜搅碎成糊状
文章图片
第13步、搅拌好的菠菜糊
文章图片
第14步、取150克菠菜糊，加入面粉
文章图片
第15步、开始厨师机的1--2档，和成面团
文章图片
第16步、开始用一档，面团成形后改2档，总共和面5分钟。再和一小块白色面团，就不再上图了。
文章图片
第17步、把两种面团分别切剂子，绿色是白色的3倍大小。
文章图片
第18步、把白色的剂子放上面，擀成薄薄的圆片
文章图片
第19步、包入馅，适当收口，不用收太紧，方便吃的时候浇汁
文章图片
第20步、水开后上笼，大火蒸10分钟。吃的时候可以根据自己喜好浇上蒜泥、芝麻酱、辣椒油等等
小贴士：
我这次加了点猪肉，其实纯羊肉的更好吃。
【 绞肉|翡翠羊肉烧麦，鲜肉汤，满嘴油香】来自万山红 。
推荐阅读
- 精选美食：香辣香干肉片，白菜丸子粉丝汤，羊肉山药汤，瘦肉海带
- 春天，要多吃这肉，比猪肉便宜比羊肉温和，营养滋补更解馋
- 美食推荐：葱油拌金针菇，葱爆羊肉，辣拌猪肚，椒盐皮皮虾的做法
- 两菜一汤，营养丰富，很适合午饭，不妨试一试
- 美食优选：洋葱回锅肉，香辣酱汁焖豆腐，蒜爆羊肉，肉末烧茄子的做法
- 春天进补，吃牛肉羊肉不如吃它，营养高易消化，遇到一定别错过
- 羊肉好吃你会挑吗？买羊肉选4个部位，保证好吃又不亏！
- 美食推荐：葱爆羊肉，家常红烧鱼块，麻辣鱼泡，青椒炒蛋的做法
- 美食推荐：红烧肉烧干豆腐结，腐竹炒木耳，青椒炒肉，葱头烩羊肉
- 这道菜是超市里最常见的虽然是蔬菜，但比羊肉更有营养我每三五次吃一次