景小妹哥哥|湖南十大名菜，你吃过几个，湖南的朋友集合了
【景小妹哥哥|湖南十大名菜，你吃过几个，湖南的朋友集合了】
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湖南十大名菜
第十名酱板鸭
酱板鸭是一道湖南益阳的汉族特色名菜 。 选材为本地特有的水鸭 ， 是经三十多种名贵中药浸泡 ， 10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成 ， 成品色泽深红 ， 皮肉酥香 ， 酱香浓郁 ， 滋味悠长 ， 具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效 ， 是近期风靡大江南北的一种风味美食 ， 是一道佐酒佳肴、送礼佳品 。 产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中 ， 具有醇香可口 ， 色香俱全 ， 低脂不腻 ， 回味无穷 ， 食用方便的特点 。
第九名猪血丸子
猪血丸子又称血粑豆腐或猪血粑 ， 是湖南邵阳地区的汉族传统名点 ， 属于湘菜系 。 以豆腐为主料 ， 配以适量的猪血和猪肉制成 。 近几年 ， 又在原料中增加了鸡蛋 ， 每丸一蛋 。 称为金钱丸 ， 味道尤美 。
第八名外婆菜
外婆菜（Grandmotherfood）的主要食材为芽菜、阳光豆豉、老豆腐、五花肉沫 ， 是湖南湘西地区的一道家常菜 ， 原料选用多种野菜、湘西土菜 ， 以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成 ， 不添加任何色素和防腐剂 。 外婆菜是难得一见的时尚湘菜 ， 口感极好 ， 嚼之有劲 ， 品之逾香 ， 具有开胃下饭、降血脂、软化血管、滋养容颜的功效 。
第七名口味虾
如果你无辣不欢 ， 那么一定爱吃湖南口味虾 。 湖南口味虾是湖南长沙的名小吃 ， 以鲜、香、麻、辣为最大特色 ， 吃起来能满足你的味蕾需求 ， 还能给身体补充一定的营养成分 。
第六辣椒炒肉
无论是代表湖南无论农家还是市民最家常的美食生活 ， 在辣椒炒肉中 ， 长沙人的美食生活 ， 总是既自由散漫又质朴丰富 ， 不但活色生香且滋味无穷 。
味道虽辣 ， 却让湖南人 ， 长沙人合愈战愈勇 ， 欲罢不能 ， 愈吃愈不能罢休 ， 这是一种生命不止 ， 吃辣不止 ， 吃辣椒炒肉不止的口味生活 ， 甚至是重口味的生活 。
第五名腊味合蒸
腊味合蒸是湖南传统名菜之一 ， 是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵 ， 加入鸡汤和调料 ， 下锅清蒸而成 。 徐睿称 ， 腊味是湖南特产 ， 主要有猪、牛、鸡、鱼、鸭等品种 ， 将三种腊味一同蒸熟即为“腊味合蒸” ， 此菜腊香浓重 ， 咸甜适口 ， 色泽红亮 ， 柔韧不腻 ， 稍带厚汁 ， 且味道互补 ， 各尽其妙 ， 是湘菜中传统风味名菜 。
第四名永州血鸭
湖南永州血鸭是代表传统名菜 。 永州血鸭最为出名 ， 也有邵阳血鸭 ， 做法基本相同 ， 所以几乎家家户户都会制作此菜 。 这几年经过厨师多次改良……血鸭做法已是五花八门 ， 有干烧的、也有带点汤汁的、总之说……现在餐桌上的血鸭 ， 不是专业人员还真分不清真真血鸭的味道 。
第三名东安鸡
东安鸡是湖南传统名菜 。 它是以七成熟鸡肉条加调料炒制而成 。 此菜源于湖南省东安县 ， 原名醋鸡 。 被列为国宴菜谱之一、八大湘菜之首 。
第二名毛氏红烧肉
东安鸡是一道湖南省传统的汉族名菜 ， 属于湘菜系 。 因产于湖南东安县而得名 。 此菜色泽鲜艳 ， 肉质鲜嫩 ， 酸辣爽口 ， 肥而不腻 ， 食多不厌 ， 香气四溢 ， 营养丰富 ， 香、甜、酸、辣、嫩、脆六味俱全 。 是历史悠久、驰名中外的美味佳肴 ， 被列为国宴菜谱之一、八大湘菜之首 。 \"东安鸡\"经历了三个朝代的演变 。
第一名剁椒鱼头
湖南剁椒鱼头 ， 湘菜中的经典菜谱 。 食在湖南 ， 餐桌上基本都会有这道名菜 ， 其鲜红的辣椒汁渍侵着鲜美的鱼头 。 怎不让人口水直流呢 。 剁椒鱼头属湘菜系 ， 是湘潭的一道名菜 。 以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体 ， 风味独具一格 。 特别指出的是此菜所使用的油是茶油 。 湖南湘潭的剁椒鱼头是在大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的 。
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