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老照片|买食用油，不管啥牌子，只要瓶子上有这二字，无论贵贱，都是好油


老照片|买食用油，不管啥牌子，只要瓶子上有这二字，无论贵贱，都是好油
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买食用油 ， 不管啥牌子 ， 只要瓶子上有这二字 ， 无论贵贱 ， 都是好油
各位读者朋友们大家好 ， 感谢阅读我分享的美食文章 ， 经验和大家一起共享 ， 今天我要和大家分享的内容是：『买食用油 ， 不管啥牌子 ， 只要瓶子上有这二字 ， 无论贵贱 ， 都是好油！』
30年前 ， 我还是个小屁孩时 ， 在农村的外婆家生活 。 村东头有个老油坊 ， 据说有80年的历史了 ，传了3代人 。 每次家里的油吃光了 ， 外婆就把油葫芦交给我 ， 再塞给我一些钱 ， 让我去老油坊打油 。
老油坊都是手艺人 ， 一手拿油葫芦 ， 一手舀一瓢油 ， 就能准确地倒进油葫芦里 ， 现在有这本事的人不多了 。 那时候的油只有大豆油、菜籽油 ， 炒菜、做汤味道都很香 。
打一葫芦油才10块钱 ， 够一家人吃上2个月 ， 如今离开了农村 ， 再也没有打过油了 。
虽然现在也有很多传统的油坊 ， 但总感觉已经不是小时候的味道 ， 如今家家户户吃的都是桶装油 ， 1壶10斤 ， 便宜的几十块 ， 贵的要一百多块 ， 种类也变多了 。 除了大豆油、菜籽油 ， 还有玉米油、葵花籽油、橄榄油、稻米油等等 ， 每次选油都让人眼花缭乱 。
不管买什么东西 ， 大家都信任大牌子 ， 但也不能盲信大牌子 ， 买食用油就是这样 ， 大牌子的油不一定都是好油 。 食用油的牌子多 ， 品种多 ， 如果不懂购买技巧 ， 就会买到质量差的油 。
食用油是我们每天都要吃的 ， 和我们的健康息息相关 ， 所以买一壶好油是很有必要的 。
很多人都认为 ， 价格贵的油就是好油 ， 这也不全对 。 今天我就和大家分享一下买油的技巧 。 无论是大品牌还是小厂家 ， 不管是贵还是便宜 ， 只要符合下面4点 ， 就是纯正好油 ， 放心买 。 方法简单又实用 ， 下面和我一起来学学吧 。
【挑选食用油的技巧】
1、食用油的加工工艺
食用油对原料的加工工艺有2种 ， 即“压榨法”和“浸出法” ， 根据规定产品标签中要进行明确标识 。 这2种工艺都是符合国家标准的 ， 却有很大的差别 。
压榨法 ， 是利用物理压力把油脂直接用油料中榨出来 ， 全程没有任何化学添加剂 ， 油品安全卫生 ， 零污染 ， 天然营养不受破坏 。 村里的老油坊用的就是这种方法 ， 油都是老油工一锤一锤打出来的 。
浸出法 ， 是把油料放进溶剂油里浸泡 ， 然后高温提取 ， 再经过脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸6道工序 ， 得到的食用油 ， 成本低 ， 出油率高 ， 所以价格比较便宜 。
从营养、健康的角度讲 ， 压榨油要比浸出油好很多 ， 所以购买时认准瓶身上“压榨”2个字 。
2、配料表的营养成分
吃的东西 ， 营养自然是第一位 。 食用油的配料表中明确标注了所含的营养成分 ， 也决定了油的营养价值 。 不同的油营养有所不同 ， 但可以确定的是 ， 无论什么油都不含蛋白质、胆固醇、碳水化合物、钠这4种成分 ， 只含有脂肪、维生素这2样 ， 含量越高 ， 营养也越高 。
3、原料的转基因与非转基因


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