烹饪|东北地三鲜怎么做不油腻？掌握3个小技巧，味道鲜美，口感滑嫩( 二 )
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第九步：最后 ， 倒入炸好的土豆块、茄子块、青椒 ， 开大火快速翻炒 ， 让每一块食材上都能裹上料汁 ， 最后来上一层白芝麻点缀 ， 就可以出锅装盘了 。
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小贴士：
1、制作地三鲜的时候 ， 选择的土豆、茄子和辣椒一定要是新鲜的 ， 这样子才能突出这道菜的鲜美 。
2、想要做出来的地三鲜吃起来不油腻 ， 土豆一定要洗干净淀粉 ， 沥干水分 ， 而茄子则需要裹上薄薄的淀粉 ， 低温炸土豆 ， 高温炸茄子 ， 这样子下锅炸的时候 ， 就不会过多的吸油了 。
3、地三鲜好吃与否 ， 料汁非常关键 ， 料汁里边必不可少的番茄酱和白醋 ， 都是起到去除油腻的作用 。
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?此菜名曰“过油菜” ， 是东北人的最爱 ， 香而不腻 ， 给红烧肉都不换！东北地三鲜怎么做不油腻？掌握3个小技巧 ， 味道鲜美 ， 口感滑嫩！朋友们 ， 你们爱吃地三鲜吗？关于地三鲜的做法 ， 你有什么心得呢？欢迎留言分享哦！?关于东北地三鲜就分享到这里了 ， 我是小刘 ， 一位上得厅堂下得厨房的90后吃货 ， 如果您对家庭美食感兴趣 ， 欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食 ， 也欢迎留言 ， 我将尽可能给大家分享！
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