中年|蟹姐家7日午饭，菜不多餐餐光盘，营养均衡家常好吃不浪费
蟹姐家7日午饭 ， 菜不多餐餐光盘 ， 营养均衡家常好吃不浪费
一日三餐 ， 每一餐都很重要 ， 吃什么怎么吃各家都有各家的习惯 ， 能在家里吃三餐的人其实挺幸福的 。 要么是自己喜欢做饭有时间做饭 ， 要么就是家里有人做饭而且单位又离家比较近 。 无论怎么 ， 我们都应该学会感恩学会包容 ， 珍惜拥有享受幸福 。 蟹姐一日三餐都在家吃 ， 大多数时候都是亲手做的 ， 每次晒图 ， 朋友圈都有人表示羡慕 。 分享近日的一些午餐组合 ， 简单家常也很营养 ， 菜不多餐餐光盘 ， 感觉也非常好啊 。
午饭一：素烧茄子、素炒薯尖、小炒肉、西红柿菜汤、米饭 。
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自多学会了免炸烧茄子还不吸油的窍门 ， 素烧茄子这道菜吃的次数真的很多 。 虽是素菜 ， 但重糖 ， 孩子喜欢吃 ， 老年人还是要少吃一点儿 。 茄子不吸油的窍门很简单 ， 茄子切块后先抓盐后拌干淀粉 ， 然后直接下锅炒 ， 跟普通菜一样 ， 并不需要很多油 ， 炒出来却特别好吃 。 小料要用蒜 ， 调味要用酱和糖 ， 试试吧 ， 肯定会喜欢它 。
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素炒薯尖 ， 以下这几个组合中的蔬菜全都是薯尖 ， 原因是老妈开荒种地 ， 自己种了一片红薯苗 ， 所以天天都吃它 。 素炒 ， 有时候加一点儿辣椒有时候加一点儿蒜 ， 有时候辣椒和蒜都加 ， 只用盐调味 ， 特别简单但很好吃 。 后面出现的青菜我就不再重复了 。
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小炒肉是小朋友喜欢吃的菜 ， 瘦肉切片加盐和料酒抓均匀 ， 热锅温油下肉片 ， 炒散后加上配菜 ， 用酱油调味就很好 。 还可以加一点儿喜欢吃的酱 ， 蚝油、排骨酱和柱候酱都可以用 。
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西红柿青菜蛋汤也是我们经常喝的懒人汤 ， 做法特别简单 ， 有时候把西红柿炒一下有时候直接下锅煮 。 我觉得这个习惯不是很好 ， 以后慢慢改变 ， 多煲一些其它品种的汤 。
午饭二：魔芋烧鸭、肉末粉丝、炒青菜、煎辣椒、芋头米饭 。
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秋天吃鸭子正是时候 ， 营养好 ， 清补不上火 ， 加上魔芋一起烧 ， 也是经典搭配 ， 做法也简单 ， 鸭块先焯水备用 ， 葱姜蒜切碎下锅炒香 ， 鸭块也炒香 ， 然后加水加酱油加一些香料 ， 大火烧开后转小火焖熟 ， 期间放上魔芋豆腐 ， 最后再补一下调味就成了 。
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肉末粉丝用的是魔芋粉丝 ， 肉末炒香做臊子 ， 用肉汤或者清水把粉丝煮好 ， 加上肉末 ， 用辣椒和醋还有酱油胡椒粉调味就可以了 。
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煎辣椒是我们当地的特色吃法 ， 小馆子里比较常见 ， 辣椒切碎拌上鸡蛋和面粉 ， 用盐调味 ， 平底锅加油 ， 把辣椒煎香 ， 特别好吃的一道菜 ， 配米饭夹馒头都特别好 。
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午饭三：西红柿炒米饭中加了香芋 ， 用它代替一部分主食 ， 也是粗粮细吃的一个好方法 。
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午饭三：西红柿炒蛋、素炒茄子、炒青菜、面条 。
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午饭吃面条多是因为太忙 ， 吃面条比较简单些 ， 西红柿炒蛋肯定得有 ， 拌面条好吃啊 ， 再烧个茄子炒个青菜 ， 其实这菜吃米饭也很好呢 。 原本只是想煮个面条算了 ， 架不住小朋友要吃这个菜那个菜的 ， 也是一桌子菜 。
午饭四：烧豆腐塞肉、煎辣椒、西红柿肉丸紫菜汤、绿豆米饭 。
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豆腐塞肉很好吃 ， 先把豆腐切成厚块下锅煎黄 ， 出锅后切成三角块 ， 塞上调好味的肉馅 ， 再下锅烧焖 ， 成菜略带汤汁 ， 是吃米饭的好菜 。
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西红柿肉丸汤还是快手汤 ， 但因为加了肉丸和紫菜 ， 味道特别鲜美 ， 猪肉先切成块 ， 再用料理机打碎 ， 加调料入味后拌至上劲 ， 挤成丸子煮熟 ， 加上西红柿和紫菜一起煮 ， 用盐和芝麻油调味 ， 很鲜美 。
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煎辣椒跟前面的一样 ， 很好吃的一道菜 。
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蒸饭的时候加了一些绿豆 ， 绿豆特别好熟 ， 不用提前泡可以跟米一起蒸 ， 很方便也很好吃 。
午饭五：奥尔良鸡腿肉、小清新土豆泥、素烧豆腐、素炒花菜、冬瓜金针菇汤、米饭 。
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这一餐吃饭的人多一些 ， 菜也多一些 ， 奥尔良鸡腿肉是煎焖出来的 ， 口感比较嫩 ， 感觉比烤出来的还好 。 鸡腿去骨 ， 用奥尔良腌料抓均匀 ， 平底锅先煎后焖 ， 味道非常好 ， 煎肉的时候鸡皮一面先煎 ， 会出一些油 ， 方便后面烹饪 。
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小清新土豆泥是小朋友自己做的 ， 土豆去皮切片蒸熟 ， 捣成泥后拌上黄瓜酸黄瓜芹菜西红柿 ， 用盐和牛奶还有黑胡椒调味 ， 搭配薯片一起吃 ， 挺好呢 。
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素烧豆腐很家常 ， 做法也简单 ， 葱姜蒜爆锅 ， 下入豆腐块 ， 加上盐和酱油 ， 加水炖透就成了 。 出锅放一些青菜 。
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冬瓜金针菇汤里面还有两个鸡腿骨 ， 是前面那个鸡腿肉拆下的骨头 ， 煎一下后再煮汤 ， 还挺鲜的也不浪费 。
午饭六：鱼香肉丝、烧茄子、肉丸黄瓜木耳汤、炒青菜、米饭 。
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鱼香肉丝是孩子爱吃的菜 ， 隔一段时间都要吃一次 ， 这也是她点的菜 ， 不论配菜用什么也从来都不说正不正宗 ， 只要做出来就成了 。 我用黄瓜和黑木耳做配菜 ， 炒出来很好吃 ， 颜色看着有点不太美 。
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瘦肉丝先下锅炒散出锅 ， 接着把葱姜蒜、泡椒碎泡姜碎下锅炒锅香 ， 放上黑木耳丝翻炒 ， 再把炒好的肉回锅 ， 淋上用生抽、醋、糖和盐兑成的汁 ， 最后放上黄瓜丝 ， 淋一点儿芡汁就做好了 ， 一道非常美味的下饭菜 ， 烧茄子做法跟前面的一样 ， 最近都是素烧茄子 ， 也非常讨人喜欢 。
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肉丸子黄瓜煮汤非常鲜美 ， 加一把黑木耳营养更丰富了 。 肉丸子的做法跟前面的西红柿肉丸汤中的肉丸是一样的做法 ， 一小块猪肉做成丸子煮汤特别鲜美 。
午饭七 ：烧茄子、金针菇青椒炒蛋、小炒萝卜干、豌豆米饭 。
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烧茄子出现的频率超高啊 ， 不多说了 ， 肯定是好吃吗 。 金针菇青椒炒蛋是一个快手下饭菜 ， 先炒鸡蛋 ， 再下青椒丝和金针菇 ， 用盐调味就很美味 。
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小炒萝卜干是个稀罕物 ， 这萝卜干是冬天的萝卜晒干后得到的萝卜干 ， 吃的时候先煮熟 ， 然后再同五花肉或者干辣椒小炒和就可以了 ， 也是很下饭的一道菜 。
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蒸饭的时候加了一些豌豆 ， 把粗粮加入米饭一起蒸是粗粮细吃的好方法 。
【来源：辽南蟹】
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【中年|蟹姐家7日午饭，菜不多餐餐光盘，营养均衡家常好吃不浪费】
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