荣耀美食|八月小米很养人，这一锅虾仁冬菇小米粥莫错过，味道鲜美营养好 8月

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【荣耀美食|八月小米很养人，这一锅虾仁冬菇小米粥莫错过，味道鲜美营养好】

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8月，虽然已经入秋，但气温依然炎热，也是时候改变一下饮食习惯了，少吃寒凉食物，才可以让身体慢慢适应秋天的气候。其实，秋天是一个非常不错的养生好时机。
一般来说养生需要在饮食上进行调节，现在应该少吃辛辣、寒凉食物，而要多吃一些滋润降燥的食物，比如银耳、百合、燕麦、木瓜、梨等。

而我国南北方饮食文化差异明显，北方喜欢吃粳米、小麦、面包、饺子、面条等主要食物，而我们南方喜欢吃籼米和各种粉面，但无论北方还是南方，一日三餐几乎都是这些主食。
而有一种主食却被人们忽视了，这就是小米，秋天是非常适合吃小米的。

特别是用小米做成各种小米粥，那是特别养人的一种小米做法，加入各种营养丰富的食材，使小米粥有更多的营养。如果要在籼米、粳米、小米中选一样作为主食，我毫不犹豫会选择小米，一日三餐吃它都不为过。
为什么我会这样说呢？因为小米的营养一点都不比大米差，甚至有一些含量比大米还要高，比如维生素B1、维生素E、铁元素等，而其他的矿物质含量也比大米高出不少，就是这种被忽视了的主要食材，营养竟然这么丰富，真是意想不到。

这可不，今天就为大家带来了一道小米粥的做法，这道小米粥，为我们提供了足够的营养，好让身体适应秋天的天气，然后顺利进入寒冷的冬天做准备呢。
下面就来看一下是如何制作的吧。
虾仁冬菇小米粥所需食材：小米200克、鲜虾250克、冬菇适量
所需配料：食盐适量

烹饪步骤：
1.首先把小米用清水掏一下，就像淘洗大米一样，直至淘米水变得清洗，然后用清水浸泡一会，让其充分吸收水分，使其变软易被煮成粥花。

2.然后锅中加入适量的清水，把小米倒入锅中，大火烧开，烧开后转小火，继续煮30~45分钟左右，直至煮出小米油。锅中的水不宜过少，以免中途加水煮不出小米油呢。水少还会导致粥水粘稠而糊底。

3.冬菇切成小粒，然后用清水冲洗一下，洗去灰尘杂质，洗净后挤干水分备用；虾仁剥掉壳切成虾仁粒。在这里说一下，虾仁想要易剥壳，可以买回来后洗净放入冰箱冷冻30分钟，等虾仁变硬了就可以轻松把虾壳剥掉。

4.等小米煮成粥后，加入洗好的冬菇。

5.再加入虾仁粒，搅拌均匀。

6.然后调味的时候，只需要加入少许的食盐即可。

这么一道营养丰富的养人小米粥就做好了，小米含有的淀粉量高达70% ，当作一日三餐的主食也毫不夸张地说。

荣耀小提示：
1.小米的品质尤为重要，好的小米闻起来是有一股清香的味道哟。
2.能用手捏碎的小米是严重变质的，不建议使用。
3.闻起来有异味的小米，已经有霉变或者腐烂的可能性了，不建议使用。