烹饪|秋天，早餐就爱这一口，配上腊汁肉，一次吃俩不嫌多，顶饱又抗饿( 二 )
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打开看一下 ， 内部是一层一层非常紧实的状态 ， 半发面的做法让这个馍白口吃都好吃 ， 有一种淡淡的麦香味 ， 外酥里软 ， 非常的顶饱抗饿 。
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再加上咱们之前的卤肉 ， 青辣椒和香菜 ， 条件允许再来一颗卤蛋 ， 最后淋一勺卤好的老汤汁儿 ， 那滋味绝了 ， 喜欢吃的肉夹馍再也不用一大早排队买了 ， 自己在家就能做 ， 现在猪肉价格这么高 ， 在家做成本低 ， 味道好 ， 馅料充足 ， 吃得放心！喜欢的朋友就赶紧试试吧！#白吉馍#腊汁肉#面饼收藏
然后开始揉面 ， 用这个配方揉出的面 ， 最开始的时候会有一些硬 ， 很难揉光滑 ， 所以先把它揉成图三中简单的面团即可 ， 然后盖上醒发10分钟 ， 10分钟后打开 ， 再次开始揉 ， 就可以轻松揉光滑了 。
2、面团揉光后 ， 盖上盖子再次醒发10分钟 ， 只要表面微微有一点发的状态就可以了 。
3、把面转移到案板上 ， 再次揉搓均匀 ， 揉光滑后整理成长条 ， 下成大小相同的剂子 ， 每一个剂子都给它滚圆 ， 然后搓成一边粗一边粗的长条 ， 类似于胡萝卜的样子 ， 用擀面杖擀开 ， 擀成面片 。
4、然后把面片从粗的一头开始 ， 给它卷起来 ， 留下最细的地方 ， 刚在面卷下面 ， 白吉馍的生胚就做好了 ， 这个过程中要注意 ， 每一步都要避免风干 ， 所以无论是剂子还是生胚 ， 不用的时候都要盖上盖子 。
5、取一个生胚 ， 用手掌给它压扁 ， 注意花心的部位要在正中间的位置 ， 然后用擀面杖擀开 ， 最好用中间粗两边细的擀面杖 ， 不要擀到面饼的边缘 ， 让它中间薄两边边缘厚一点 ， 擀好以后用手整理成小碗的形状 ， 碗底朝下放入提前预热好的电饼铛中 。
6、烙到底边金黄 ， 把面饼翻个面 ， 然后用铲子把面饼压平 ， 保证另一面均匀受热 ， 等到两边都有焦斑时 ， 就可以盛出来了 ， 此时的面饼是半成熟的状态 。
7、把烙好的面饼放入180度预热好的烤箱中 ， 烤大约10分钟的时间 ， 烤到表面鼓起来即可 。
咱们的白吉馍就做好了 ， 这个配方做出来的白吉馍 ， 外皮酥酥脆脆 ， 但是一点都不硬 ， 口感不同于其他饼 ， 是非常扎实的那种 ， 平时吃法就是搭配肉或者是菜夹在中间比较合适 。
打开看一下 ， 内部是一层一层非常紧实的状态 ， 半发面的做法让这个馍白口吃都好吃 ， 有一种淡淡的麦香味 ， 外酥里软 ， 非常的顶饱抗饿 。
【烹饪|秋天，早餐就爱这一口，配上腊汁肉，一次吃俩不嫌多，顶饱又抗饿】再加上咱们之前的卤肉 ， 青辣椒和香菜 ， 条件允许再来一颗卤蛋 ， 最后淋一勺卤好的老汤汁儿 ， 那滋味绝了 ， 喜欢吃的肉夹馍再也不用一大早排队买了 ， 自己在家就能做 ， 现在猪肉价格这么高 ， 在家做成本低 ， 味道好 ， 馅料充足 ， 吃得放心！喜欢的朋友就赶紧试试吧！
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