烹饪|土豆生煎包，家常的做法，简单美味！
大家好！我是布谷姐 。
今天一改土豆炖着吃、炒着吃的做法 ， 咱们用土豆来做生煎包吃 ， 营养美味！土豆生煎包的做法
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【所需食材】
土豆、胡萝卜、韭菜
盐、蚝油、十三香、鸡精、食用油、香油
调馅之前先和面：
盆中放入300克面粉、3克酵母、少许白糖（促进发酵） ， 用温水和面 。 一边加水一边用筷子搅拌 ， 搅成絮状后 ， 下手和成面团；盖上盖子醒发至两倍大 。
调馅
1、土豆、胡萝卜都洗净、去皮、切成小丁放入盆中 ， 放入少许盐腌制一会 ， 攥去多余的水分 。
韭菜洗净、控干水分、切碎 。
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2、将处理好的土豆、胡萝卜、韭菜都放入盆中 ， 放入适量熟油拌匀锁住水分 。
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3、再根据个人口味放入少许盐、蚝油、十三香、鸡精、香油拌匀 。
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制作烙制
1、将醒发好的面团取出放案板上揉面排气；下成大小均匀的面剂、擀皮、包馅 。
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2、平底锅中倒油、抹平；将包好的包子放入 。
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盖上盖子二次醒发10分钟 。
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3、二次醒发后 ， 先开火煎至底部定型 。
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再倒入漫过包子高度二分之一的面粉水（大约1：20）；盖上盖子 ， 将大火稍微调小 ， 开始烙制 。
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待水分收干 ， 即可出锅食用 。
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美味家常饭～土豆生煎包
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