妍妍妈妈的屋|吃不完的茄子记得这样做，放一年都不坏，随吃随取，营养又解馋
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吃不完的茄子记得这样做 ， 放一年都不坏 ， 随吃随取 ， 营养又解馋 。 哈喽 ， 大家好 ， 我是大厨江一舟 ， 今天又到了和大家分享美食的时刻了 ， 你准备好了吗？
每年的这个时候 ， 我家里总有吃不完的茄子 。 因为老家是农村的 ， 而每个农村人地里都会有一片菜园 。 在家闲着的父母 ， 总在农村菜园里用一些茄子 ， 还有一些辣椒吃 。
一些吃不完的辣椒我们都会将其穿成线 ， 然后挂在阳台上将其晒干 。 留着冬天做炒菜用 。 同样吃不完的茄子 ， 我们也会将其晒干 。 然后留着冬天做茄干炖肉吃 。 有些地方也会将晒干的茄子叫做茄子皮 ， 而在一些正宗的饭店里 ， 自然会有茄干炖肉 ， 这一道美食作为招牌菜啦！
其实将茄子晒干是比较简单的 ， 只要外面的空气足够充足 。 两三天就会将茄子晒干 。 但是很多人做的晒茄子 ， 很容易会将茄子晒黑 。 今天大厨就分享给大家一个晒茄子的正确做法 ， 好了 ， 话不多说 ， 接下来就和大家直接上干货了 。
——晒茄子干的正确做法——
准备食材:圆茄子五斤 。
操作步骤:
1.首先将准备好的茄子五斤 ， 然后将其去掉根部和头部 ， 不用去掉茄子皮 。 因为里面的茄子皮比较有营养 ， 我们只需用刀将其切成圆片就可以了 。
2.切好茄子 ， 我们将其放在清水里 。 然后浸泡十分钟 。 这样能够去除茄子里面的茄子素 ， 晒至到茄子就不会发黑了 。
3.然后将茄子捞出沥干水分 。 用细线将茄子一个一个的串起来 。 茄子与茄子之间留有一定的空隙 。
4.然后将穿好的茄子挂在露天的阳光下 。 晒至两三天 ， 直到茄子完全变干 。 波动是茄子之间会发出沙沙的声音 ， 代表茄子干就已经制作完成了 。
5.我们将晒好的茄子干 ， 装在一个透气的布袋子里面 。 然后挂在干燥 ， 通风处就可以了 。
这样保存的茄子 ， 放一年都不会坏 ， 随吃随取特别的新鲜 。 而且茄子里面含有丰富的营养素 ， 以及蛋白质和脂肪 。 家里有吃不完的茄子的朋友 ， 赶紧去试试吧！
我们在吃这样的茄子干的时候 ， 可以将茄子干放入清水中泡软 ， 然后拿来炖肉或者是做青椒炒菜就可以了 。 可以将泡软的茄子放在蒸锅上蒸一下 ， 然后再浇上自己调制的配料 ， 简单拌一拌就可以了 。
【妍妍妈妈的屋|吃不完的茄子记得这样做，放一年都不坏，随吃随取，营养又解馋】好啦 ， 以上就是关于茄子干的正确做法 。 喜欢吃茄子干的朋友赶紧去试试吧！你还对晒茄子干有其他做法吗？欢迎评论区留言哦 。 喜欢本文章 ， 记得收藏加转发哦 。 咱们下期见 。
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