烹饪|教你茄子新做法，不放一滴油，简单快手又美味，上桌家人都抢着吃( 三 )
2、大蒜和茄子真的是个好搭档 ， 喜欢吃大蒜的 ， 可以多放点大蒜 ， 这样会让茄子更香 。
3、切肉末的时候 ， 可以在一整块瘦肉上横竖这切上排列花刀后 ， 再垂直花刀斜切过去 ， 就可以直接切除肉末了 ， 不用费劲地剁成肉末 。
4、肉末和茄子一起烧是很美味了 ， 可还是少点口感层次 ， 加入青红椒碎丁可以让口感更丰富有层次 ， 当然这个也是看个人喜好了 ， 不喜欢的可以不放 。
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