MED24|隔一天饿一天，小鼠寿命延长了40％，那轻断食的人呢？
《三十而已》大结局了 。 当落魄狱中的许幻山红着眼眶看着顾佳说出：“我们离婚吧”时 ， 所有人似乎都松了一口气 。
曾经 ， 他们也是恩爱的 。 小编记得 ， 许幻山有脂肪肝 ， 顾佳为了他的健康 ， 还让他“断食”晚餐 。
【MED24|隔一天饿一天，小鼠寿命延长了40％，那轻断食的人呢？】
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断食一词这几年真的很火 ， 几乎成了时尚圈瘦身减重的利器 。 断食真的有效吗？健康吗？
断食 ， 更长寿？
英国纪录片《进食、断食、长寿》揭露 ， 断食对健康的最大益处不在于减肥 ， 而在于抗衰老！
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30年代 ， 康奈尔大学的营养学家的一项食物与动物研究得出：严格控制食量 ， 动物会活得更久 。 此后 ， 不断有相关研究证据证明这一结论 。
其奥秘可能在于一种激素——『第一型类胰岛素生长因子』（IGF-1） 。
IGF-1是由肝脏在生长素（growthhormone）作用下分泌的蛋白质 ， 其生理作用是“不受抑制的胰岛样活力”（non-suppressible insulin-like activity ， NSILA） 。
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图片来自colinchamp
全球最杰出的研究衰老问题的专家瓦尔特?隆戈教授致力于研究控制衰老的复杂机制 ， 通过小鼠研究 ， 探究饮食和与寿命间隐秘的联系 。
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这些基因改造后的小鼠 ， 体内的某种激素含量极低 ， 即『第一型类胰岛素生长因子』（IGF-1） 。 同时 ， 这些小鼠个子小 ， 还比普通小鼠寿命长40% 。
而断食 ， 可以降低IGF-1 。 此时细胞进入完全不同模式 ， 血糖降低 ， 血胆固醇下降 ， 有益胆固醇增加 ， 身体损伤得到修复 。
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马克·马特森是研究大脑衰老领域的专家 ， 他的研究表明 ， 断食或许能延迟疾病的到来 ， 包括阿尔兹海默症、痴呆和记忆衰退 。
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间接性能量控制的小鼠保持良好状态（能保持良好学习能力和记忆力）的时间要比饱食小鼠的时间要长的多 。 在检查断食小鼠的大脑后 ， 研究人员发现阵发性饥饿感能刺激新神经元生长 。 断食使动物更敏锐 。
马克的研究结论表示：隔天断食法 ， 对大脑有更明显的效果 。
人类呢？
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研究者给自己断食三天四夜 ， 一阵阵的饥饿感袭来 ， 体内葡萄糖耗尽 ， 转而消耗脂肪来供给养分 。
在结束了短期断食后 ， 体检结果显示 ， IGF-1几乎降低了一半 。
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华盛顿大学的路易吉·丰塔纳教授在研究这样一群人 ， 他们每天严格控制卡路里 。
“他们像另一个物种 ， 他们更长寿！”教授惊叹道 。
逆转糖尿病
断食的益处还包括治疗糖尿病 。
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耶鲁大学的研究发现：少吃 ， 就可以逆转糖尿病 。
他们自制了一种检测方法叫做PINTA（从三个降糖的主要原因着手：糖质新生、糖原转化、肝脏对胰岛素反馈）来检测肝脏代谢的过程 ， 分析对血糖和胰岛素的影响 。
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