Fun咖啡 | 3种超级easy的冰咖啡做法get
文章图片
①手冲冰咖啡
喝加冰的手冲咖啡有两种制作方式 ， 一种是常规（热水）手冲后 ， 在分享壶里或咖啡杯里加入冰块饮用 ， 另一种是日式冰手冲 ， 提前将冰块放在分享壶里 ， 用热水萃取的咖啡液滴下时遇到冰块瞬间降温 ， 可以更好的锁定咖啡的香气 ， 而且形式感也更强 ， 建议大家可以试试 。
文章图片
【手冲冰咖啡冲煮方案参考】比常规手冲研磨刻度细1-2格 ， 在分享壶或杯子里提前放入100g冰块 ， 然后用92度水温 ， 1：10粉水比（一杯用豆量20g ， 热水200g）进行手冲 ， 首次注水40g ， 闷蒸30秒后正式第二次注水至指定水量 ， 1分半内结束 ， 就可以开始享用这杯冰爽手冲咖啡啦！
文章图片
②冰滴咖啡
【Fun咖啡 | 3种超级easy的冰咖啡做法get】冰滴咖啡又名荷兰式咖啡或者京都式咖啡 ， 是采用冰块自然化水、冰水混合物或者冷水一滴一滴滴出来的咖啡 ， 与冷萃咖啡的水浸式不同 。 冰滴萃取出的咖啡 ， 依咖啡烘焙程度、水量、水温、水滴速度、咖啡研磨粗细度等因素呈现出不同的风味 。
文章图片
文章图片
【饮用建议】
冰滴咖啡需要专门的器具 ， 以1：10的粉水（冰水）比例为佳 ， 制作一壶的时间往往要6个小时以上 ， 出来的咖啡风味浓郁 ， 冰沁宜人 ， 将其冰镇一天后饮用 ， 风味更佳 。 饮用时倒入玻璃杯 ， 并可适量加入冰块饮用 ， 这个夏天 ， 没有一杯冰滴咖啡解决不了的问题 ， 如果不行 ， 那再来一杯:)
③冷萃咖啡
冷萃咖啡（ColdBrewCoffee）又叫冷泡咖啡 ， 或冰酿咖啡 ， 是用冷水来浸泡咖啡豆磨成的咖啡粉 ， 操作简单 ， 无需复杂设备 ， 用好豆子冷萃出来的咖啡风味迷人 ， 是很多咖啡馆的标配 ， 你也值得尝试 。
冷萃咖啡最简单的方式是“聪明杯冷泡法” ， 将咖啡豆磨成粉后 ， 倒入聪明杯中 ， 关闭阀门 ， 加入冷水（1：10粉水比为佳） ， 然后放置在冰箱的冷藏柜中 ， 8-10小时后取出 ， 将聪明杯放在分享壶上 ， 开启阀门滤出咖啡液 ， 即可饮用 。 当然冷萃后的咖啡 ， 装到容器里后再放置到冰箱冷藏室继续低温发酵 ， 1-2天后饮用 ， 口感更柔和 ， 还会略带酒感 ， 夏天喝很舒服 。
文章图片
看完以上介绍的三种冰咖啡制作方式 ， 相信你也已经跃跃欲试 ， 那就一起来动手吧！
推荐阅读
- 甲状腺|如果你的脖子有3种异常，就说明甲状腺“病变”严重
- 尿毒症|尿毒症越来越多，医生提醒：少吃3种食物，肾病不敢找你麻烦
- 癌症|不是皮肤病，而是癌症信号？无论男女，当心皮肤这3种异常表现
- 若是每天吃一个“鸡蛋”，提高免疫力，3种错误吃法反而伤身！
- 遇到这3种莴笋，要尽量少买，不新鲜味道差，菜贩子从不给家人吃
- 牛肉不要只会加水炖，多放3种调味料，不用高压锅也能快速软烂
- 肾脏|肾功能障碍，3种异常表现尤为突出，别拖，小心尿毒症找上门
- 经常用3种锅炒菜做饭，堪比“慢性毒药”？通过检测结果告诉你
- 不吃早餐会加速衰老？只不过，3种早餐吃法都不健康，别不承认
- 早餐|长寿的人，偏爱这3种早餐，若你也爱吃，或离长寿更进一步