烹饪|10克木耳泡一大盘，浇上秘制捞汁，酸甜可口，收藏了( 二 )
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把已经冷却的木耳和莴笋装一起 ， 然后浇上做好的捞汁拌匀 ， 最后入冰箱冷藏1～2小时便可上菜 。
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这道菜属于凉菜 ， 口感酸爽清脆 ， 冰凉中带着丝丝辣味 ， 是开胃补血养颜的佳肴 。 在夏日 ， 我家经常有这道菜 ， 一个热天有它的陪伴 ， 满满的幸福感 。
【小知识】
分享一下木耳的挑选 ， 我讲三点：
1、看：选择耳朵适中 ， 且耳瓣微微卷起 ， 表面光泽属乌黑适中 ， 其中 ， 灰朵或者褐色朵面为最次 。
2、摸：手捏易碎 ， 朵面有弹性 ， 能很好的伸展恢复 ， 这样的木耳较好 ， 水分也适中 。
3、尝：可以稍微咬一点 ， 好的木耳口感有种清香 ， 味道纯正没有异味 。 要是有苦涩或、甜味、碱味均有掺假 。
买木耳基本靠这三点 ， 说用水泡什么的都是拿回家的事情了 ， 所以掌握好以上三点便可以吃到好的木耳 。
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【烹饪|10克木耳泡一大盘，浇上秘制捞汁，酸甜可口，收藏了】最后 ， 不要忘记点赞、分享本文给身边的朋友：生活不能输在细节上 ， 咱们下期再见 。 乡愁 ， 是一种味觉上的思念 ， 让我们满怀深情 ， 演绎深藏已久的乡情味 。
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