烹饪|妈妈做的这款面食，街上没有，又香又软吃不厌，比捏包子还简单
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最近又开始折腾南瓜美食了 ， 因为从老家带来好多小南瓜 ， 好食材要珍惜 ， 所以变着花样烹调它 ， 南瓜饼各种做法都试过 ， 也吃腻了 。 南瓜做菜有一股甜甜的味道 ， 家人不太爱 ， 在我看来 ， 南瓜做点心是最好的选择 。 昨晚 ， 妈妈提议我不如做点南瓜糯米卷试试 ， 刚好家里有两袋朋友寄来的糯米和鲜香菇 ， 这几样食材随意就能组合出极鲜香的美味来 。
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糯米搭配食材做馅 ， 对于老妈来说是小菜一碟 ， 因为老妈做的糯米饭 ， 全家上下都非常爱吃 ， 偶尔尝到别人做的 ， 即使看起来食材很丰富 ， 吃到嘴里 ， 味道总是差了一大截 。 其中奥妙 ， 就是食材的合理搭配 。 老妈的解释则是：没有秘诀 ， 只有熟能生巧 。
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这款点心 ， 算是老妈独创的 ， 市面上很少见这款面食销售 。 不会捏包子的亲们 ， 做这款面食就简单多了 ， 卷一卷、切一切、蒸一蒸就成功 ， 不会漏馅也不会破皮 ， 因为有馅 ， 嚼起来口感丰富 ， 比馒头好吃多了 。 蒸熟的糯米卷一出锅 ， 色泽金灿灿 ， 油润香喷喷太诱人了 ， 实在忍不住烫嘴也要吃一两个再说 。 尝了三四个 ， 米饭不吃都饱饱的 。
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【食材】中筋面粉300克、酵母5克、白糖20克、糯米100克、腊肠1根、腊肉100克、虾皮50克、鲜香菇3个、南瓜泥80克、盐3克、油少许、清水适量
做法：
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备好所需食材：南瓜去皮切块蒸熟 ， 捣成南瓜泥
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酵母和白糖倒入碗中 ， 加入少许45度左右的温开水调开 ， 拌匀
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南瓜泥倒入面粉中 ， 再将酵母水慢慢倒入盆中 ， 边加边搅拌 ， 直至面粉能揉成柔软的面团为止
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湿面粉倒在案板上 ， 揉成光滑的面团
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揉好的面团放入盆中 ， 遮上保鲜膜 ， 放在温暖处发酵
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准备馅料：糯米浸泡洗净 ， 倒入电饭锅内 ， 加上水煲熟
鲜香菇洗净切粒 ， 腊肠和腊肉洗净 ， 分别切粒、虾皮洗净沥干水
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热锅 ， 倒入少许食用油 ， 将腊肉、腊肠、虾皮 ， 煸出香味
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倒入香菇粒炒熟
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调入盐 ， 翻炒均匀后铲起
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