央视财经|中消协发话了！各地出手了！拒绝“剩宴”，下馆子点菜有变化→
中国消费者协会昨天发出倡议：崇尚节约为荣 ， 向餐饮浪费说“不” ， 争做绿色节约消费的实践者、传播者、监督者 。
中国消费者协会倡议广大消费者：合理膳食 ， 拒绝野味 ， 不浪费、不攀比、不炫耀 。
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中国消费者协会表示：对不良消费行为进行监督是消费者的权利 ， 更是一份沉甸甸的社会责任 。 无论是餐饮企业的行为失范、政府部门的疏于监管 ， 还是消费中存在的陈规陋习 ， 对违背法律规范和公序良俗的餐饮浪费行为要敢于投诉监督、批评纠正 。
山东日照：餐厅以销定产 合理点餐 杜绝浪费
△央视财经《正点财经》栏目视频
在山东日照 ， 多家餐厅推出小份菜、半份菜供顾客选择 ， 并要求员工以身作则 ， 厉行节约 。
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在山东日照一家餐厅 ， 餐厅要求员工根据顾客需求合理点餐 ， 不能误导客人超量点餐 ， 同时 ， 还推出小份菜、半份菜供顾客选择 。
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在日常运营准备工作中 ， 餐厅还采取以销定产的模式 ， 根据当日预定情况 ， 采购所需食材 ， 避免浪费 。 若出现顾客餐后未吃完的情况 ， 提倡顾客将剩菜打包 。
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山东日照市某餐饮服务有限公司运营总经理 乔芳：同时写上一个小便签纸 ， 这个菜回去如何保存、如何加热、如何食用 ， 防止客人打包回去后 ， 因加热或储存不当造成浪费 。
此外 ， 餐厅还要求全体员工以身作则 ， 在用餐的时候 ， 吃多少打多少 ， 厉行节约 ， 杜绝浪费 。
广东：餐饮业推小份菜 顾客自备打包盒
△央视财经《正点财经》栏目视频
在广东广州 ， 餐饮企业从自身做起 ， 向顾客推出小份菜、单人餐等 ， 避免顾客人数少、吃不完、造成浪费 。
中午11点 ， 正是广东人喝早茶的时间 ， 不少酒店餐厅迎来用餐高峰 。 采访人员在一家餐厅看到 ， 呼吁节约粮食的宣传海报张贴在醒目的位置 ， 而服务员则引导顾客按需点餐 。
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此外 ， 餐厅会根据客人的人数 ， 主动推荐“小份菜”和“单人餐” 。 “小份菜”就是将凉菜菜式减少分量做成小食 ， 并降低价格 。
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餐厅经理 王斌：客人非常配合 ， 我们回收的泔水的总量减少了大概30% 。
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