烹饪|绿豆汤老是煮不烂？教你一个诀窍，绿豆轻松煮开花，好喝又起沙
现在正是夏天最热的时候 ， 人们会想尽各种办法来避暑 ， 当然了 ， 避暑不单单指的是待在比较凉快的地方 ， 现在人们口中的"避暑"还包括食物上的"避暑" ， 在夏天人们会选择吃一些冷饮来减缓暑热 ， 比如冰淇淋 ， 这应该是大多数人夏天最爱的食物吧！不过冰淇淋虽然凉爽又美味 ， 但是它其中的添加剂含量却特别多 ， 经常吃冰淇淋的话 ， 肯定会对身体有害 ， 而且太冰的食物会对肠胃有所刺激 ， 所以大家尽量少吃 。
其实夏天有很多特别健康的食物可以减缓暑热 ， 比如吃水果 ， 喝汤等 。 这个汤当然指的就是绿豆汤了 ， 夏天每个人家里应该都少不了这一碗冰甜爽口的绿豆汤吧 ， 不仅可以解暑开胃 ， 而且还营养健康 ， 是夏天必不可少的美食 。
【烹饪|绿豆汤老是煮不烂？教你一个诀窍，绿豆轻松煮开花，好喝又起沙】
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大家都知道绿豆比较硬 ， 煮上一个小时都可能会有夹生的现象 ， 所以想要煮到绿豆开花就必须要煮很长时间 ， 而且在煮绿豆汤之前 ， 绿豆必须在水里长时间地浸泡 ， 只有这样才能保证煮出来的绿豆软糯甘甜 。 不过绿豆汤虽然好喝 ， 但因为其繁琐复杂的步骤以及长时间的等待 ， 好多人都会选择放弃制作 ， 这就很可惜了 ， 夏天喝不上一碗冰甜爽口的绿豆汤 ， 简直就是这个夏天的遗憾呢 。
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所以为了能开开心心地度过夏天 ， 在这里教大家一种很简单的煮绿豆汤的方法 ， 整个过程只需要三分钟左右 ， 绿豆就可以被煮开花了 ， 完全不需要长时间的等待 。 而且这个方法煮出来的绿豆绵沙酥烂 ， 口感非常好 ， 喝起来也特别美味 。 接下来就将这个方法教给大家吧！
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---【绿豆汤】---
准备食材：绿豆 ， 密封袋
制作步骤：
1、准备一碗绿豆 ， 先将绿豆淘洗干净 ， 可以多淘洗几次 ， 直到淘洗后的水表面上没有漂出来的杂质 ， 这样才算是将绿豆彻底淘洗干净了 。
2、把洗干净的绿豆倒入洁净的密封袋中 ， 然后平放在光滑的桌面上 ， 用手将密封袋里面的绿豆铺平 。
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3、准备适量的清水 ， 缓缓倒入装有绿豆的密封袋中 ， 水的量不需要太多 ， 只要能够刚好没过绿豆就可以了 ， 水倒完后 ， 将袋子密封起来 。
4、将密封袋平放在冰箱的冷冻层中 ， 放置一夜 ， 直至绿豆被冻成冰块 。
5、取出冰冻好的绿豆 ， 在煮锅中加入适量的水烧开 ， 不用等到绿豆解冻了 ， 那样会破坏口感 ， 将冰冻的绿豆直接倒入锅中就好 ， 然后开大火开始熬煮 ， 等到水煮开后 ， 再继续煮1-2分钟左右 ， 绿豆就会被煮好啦 。
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是不是很简单呢？这种方法煮绿豆汤就再也不需要那么长的时间了 ， 简洁方便又好喝 ， 大家一定要试试哦 。
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小贴士：
1、原理：大家可能会对绿豆这么快就能开花存在疑问 ， 所以在这里给大家解释一下 。 当泡在水中的绿豆直接放入冰箱里冷冻时 ， 绿豆中所含有的水分会被冻成冰 ， 冰的体积较大 ， 绿豆就会产生裂纹 ， 遇到热水后 ， 有裂纹的绿豆就会被撑开 ， 所以煮开花就是很快的事情了 。
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