食疗食补|秋天最要吃茄子，治咳嗽、减肥、降三脂！（内附做法）( 二 )
2. 茄子提前用盐腌下 ， 炒之前用手攥出水分
3. 锅内做油 ， 油热放入花椒粒 ， 出香味 ， 捞出
4. 放入茄子 ， 煸炒这个过程会比较长 ， 慢慢煸炒至茄子变软
5. 煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用
6. 锅内放点油 ， 放入西红柿煸炒断生倒入酱油 ， 再倒入茄子继续煸炒
7. 直至西红柿的汤包裹住茄子 ， 放入姜末 ， 淋入水淀粉勾芡即可出锅
-素 烧 茄 子-
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-材 料-
茄子1根 ， 豆角1把
土豆1个 ， 姜1块
红米椒少许 ， 金兰酱油
盐、蔬果调味粉适量
-步 骤-
1. 豆角洗净切段
2. 土豆去皮切滚刀块、茄子切滚刀块
3. 茄子倒盐 ， 用手抓匀并腌制30分钟至茄子水分溢出
4. 豆角沸水焯水 ， 盛出备用
5. 锅中热油 ， 炒香姜末
6. 倒入土豆炒至金黄 ， 然后倒入豆角翻炒片刻
7. 倒入腌好的茄子炒至变软
8. 倒入酱油、盐和蔬果粉翻炒均匀
9. 盛出后撒上切好的红米椒圈 ， 出锅啦！
-茄 子 粉 丝 煲-
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-材 料-
茄子2根 ， 粉丝1把
生抽2勺 ， 老抽1小勺
豆瓣酱1勺 ， 姜末适量
-步 骤-
1. 粉丝用水泡软
2. 茄子洗净切块 ， 加入少许盐静置15分钟 ， 腌制好的茄子把多余的水分沥干备用 。
3. 起锅热油 ， 加入姜末炒出香味
4. 加入茄子翻炒30秒
5. 加入酱汁 ， 转小火炖5分钟
6. 加入粉丝 ， 闷熟即可
-青 椒 烧 茄 子-
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-材 料-
茄子2个 ， 青椒4个
盐3茶匙 ， 植物油1汤匙
蔬果调味粉适量
-步 骤-
1. 茄子彻底洗净 ， 切成滚刀状 ， 然后调入适量盐 ， 抓匀后 ， 腌制片刻 ， 然后挤掉盐水；
2. 青椒去蒂去籽 ， 洗净 ， 切斜段
3. 热锅入油 ， 放入茄子翻炒 ， 炒至茄子明显脱水 ， 将熟状态
4. 再放入青椒翻炒
5. 最后调入适量盐、蔬果粉翻炒均匀即可
-地 三 鲜-
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-材 料-
茄子一个 ， 土豆一个
尖椒一个 ， 植物油
生姜、金兰酱油
豆瓣酱、盐
蔬果粉、水淀粉适量
-步 骤-
1. 茄子去皮切滚刀块 ， 土豆切滚刀块
2. 大火炸制茄子软糯 ， 捞出备用
3. 土豆大火炸制熟了 ， 捞出备用
4. 尖椒切小块 ， 生姜切末
5. 热锅入油 ， 炒香姜末
6. 调汁：豆瓣酱、酱油、盐、蔬果粉、水淀粉搅拌好
7. 倒入尖椒翻炒 ， 倒入茄子土豆
8. 倒入调好的汁 ， 快速翻炒 ， 炒好出锅#茄子#咳嗽#煸炒收藏
如何辨别婴幼儿
是寒咳还是热咳呢？
从出生到三岁的小朋友咳嗽一般以热咳为主 ， 因为小朋友出生的时候阳气比较足 ， 身体都是偏热的 ， 很少是偏寒性的 。除非是妈妈怀孕的时候体质比较差 ， 那就可能导致小孩出生的时候体质偏弱偏寒性 。
茄子除了治疗咳嗽外
还有什么好处？
-减 肥 瘦 身-
除了清热解毒以外 ， 茄子的纤维含量是很高的 ， 可以用来瘦身 ， 因为其纤维可以吸收人体里的脂肪 ， 可以达到减肥的效果 。
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