小壶仙|一芽一叶的庐山云雾茶，和茶香浓郁的贵定云雾茶，有什么区别？
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庐山云雾茶素来以“味醇、色秀、香馨、汤清”享有盛名 。 茶汤清淡 ， 宛若碧玉 ， 味似龙井而更为醇香 。 “匡庐奇秀甲天下 ， 云雾醇香益寿年” 。 庐山云雾茶由于长年饱受庐山流泉飞瀑的亲润、行云走雾的熏陶 ， 从而形成其独特的醇香品质：叶厚毫多、醇香甘润、富含营养、延年益寿 。
庐山云雾茶也是1959年评选的“十大名茶”之一 ， 长年沉浸在庐山的雨雾缭绕之中 ， 气候凉爽 ， 日光直射时间段 ， 品质极高 ， 叶厚、毫多、醇甘耐泡 。 因为在云雾朦胧之中 ， 才有了醇厚甘甜的香茶 ， 形状：条索紧结重实、饱满秀丽；茶色：翠绿色；茶香：芬芳高长；茶味：浓醇鲜甘；最宜茶具：玻璃杯；沏泡方法：水温为75°C~85°C 。
最佳产地：江西省九江市庐山含鄱口仙人洞等地 。 庐山云雾茶产于江西九江市庐山 ， 主要茶区位于海拔800米以上的汉阳峰、五老峰、小天池等地 。 这里由于江湖水蒸腾形成云雾 ， 尤其以五老峰和汉阳峰之间 ， 云雾终日不散 ， 因此所产的茶品质最好 。 随着技术的发展 ， 庐山云雾茶的制作方法也不断改进 ， 它的加工工艺包括杀青、抖散、揉捻、炒二青、理条、搓条、拣剔、提毫、烘干九道工序 。
【小壶仙|一芽一叶的庐山云雾茶，和茶香浓郁的贵定云雾茶，有什么区别？】采摘标准
由于气候原因 ， 庐山云雾茶比其他茶采摘得晚 ， 一般在谷雨之后立夏之间开始开园采摘 ， 鲜叶原料以一芽一叶初展为标准 ， 长度为3厘米左右 。 剔除紫芽 ， 病虫害叶后放于阴凉处4 ~ 5小时后进行炒制 。
辨茶品饮方法
1.从外形上看 ， 庐山云雾一芽一叶 ， 条索紧结、圆润 ， 饱满秀丽 ， 而且芽长毫多 ， 干茶颜色呈翠绿色 。
2.冲泡后 ， 茶香芬芳高长、鲜锐；茶汤绿而透明 ， 叶底嫩绿微黄 。
3.入口后 ， 滋味爽快 ， 鲜甘浓醇 ， 带有豆花香 。
特别提示
1.首先水温不宜过高 ， 最好在75°C~85°C之间 。
2.若用杯泡后直接饮用 ， 投茶量不宜过多 ， 掌握到茶和水的比例1/50为最佳 。
3.因为庐山云雾茶叶较嫩 ， 沏泡时最好采用中投法 。
贵定云雾茶于康熙年间已显名 ， 乾隆时为贡茶 ， 产量少而不易得 。 现厂家为贵定县云雾山中心茶场 。 主产区为仰望乡的上坝、竹林、长寿、排山、关口等十几个山寨 ， 自然环境独特 。 满山奇药异草 ， 面朝朝阳 ， 背沐夕晖 。 当地苗族长期以来就有种茶制茶的经验与饮茶习惯 。
形状：形似鱼钩、紧卷弯曲；茶色：嫩绿显毫；茶香：茶香浓郁；茶味：鲜爽醇厚；最宜茶具：玻璃杯；沏泡方法：水温在85°C左右 ， 冲泡2~3分钟 。最佳产地：贵州省贵阳市贵定南部云雾镇云雾山 。
贵定云雾茶又名“鸟王茶”、“鱼钩茶” ， 因产于海拔1500多米云雾山的半山腰而得名 。 该茶历史悠久 ， 是中国历史名茶中的绿茶上品 。
贵定云雾茶采自当地的“仰望种” ， 以一芽一、二叶的嫩芽为原料 ， 加工工艺主要是三炒三揉 ， 即杀青、揉捻、二炒(搓揉)、三炒(边揉边搓团)、烘干 。 特定的生长环境和独特的制作工艺使成品茶外形品质优异 ， 有独特的蜂蜜香 ， 还有降脂降压的功效 。
采摘标准
全年采摘5轮左右 ， 春茶采摘3次 ， 清明前后采头道茶 ， 谷雨采二_道茶 ， 立夏后采三道茶 ， 最多采2~3次 ， 不采秋茶 。 采摘标准以一芽一、二叶为主 。
辨茶品饮方法
1.从外形上看 ， 贵定云雾茶紧卷弯曲、形似鱼钩 ， 外形匀称美观 ， 芽叶肥嫩 ， 茸毛多 ， 干茶颜色嫩绿显毫 。
2.沏泡后 ， 茶香浓郁 ， 茶汤绿而清澈 ， 叶底嫩匀明亮 。
3.入口后 ， 滋味鲜爽醇厚 。
参考价格
贵定云雾茶属于贵州特产绿茶 ， 在全国性市场上很难买到 ， 需到当地茶叶市场专门购买 ， 价格在55元~100元/ 500g左右 。
所谓的高山出好茶 ， 也是有季节性变化的 。 同样是高海拔生长的茶树 ， 春茶中水浸出物和氨基酸较在陆地更高 ， 而夏秋茶 ， 则是水浸出物和咖啡碱含量较高 。 所以 ， 即使是高山茶 ， 也是春茶更好哦！
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