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身体缺了“它”，40多种疾病都可能找上门，很多人缺乏！

有一种元素 ， 在人体内的含量仅为千万分之一 ， 却决定了生命的存在 ， 一旦缺乏 ， 会对机体造成非常严重的伤害！
临床医学证实 ， 威胁人类健康和生命的四十多种疾病都与人体缺硒有关 ， 如癌症、肝病、白内障、胰脏疾病、糖尿病、生殖系统疾病等等 。
这种元素就是“硒” ， 还有着“抗癌之王”、“长寿元素”的美誉！
身体缺了“它”，40多种疾病都可能找上门，很多人缺乏！
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一、硒到底有多重要？
6大作用让人体受益匪浅
硒元素不仅能直接杀伤肿瘤细胞 ， 还能阻断癌细胞的营养来源 。 因此 ， 肿瘤医院也常给癌症患者、化疗患者补充硒元素 。 而除了防癌、抗癌功效 ， 其实硒还能……
1、提高机体免疫力
【身体缺了“它”，40多种疾病都可能找上门，很多人缺乏！】缺乏任一营养素都会在一定程度上影响机体免疫 ， 但如果长期缺乏硒元素 ， 其危害可能更大 。
一方面 ， 硒能增强免疫系统对进入体内的病毒、异物及体内病变的识别能力 ， 另一方面 ， 硒能提高免疫系统细胞吞噬、杀菌的能力 ， 从而提高机体免疫功能 。
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2、减少心血管疾病
硒是强抗氧化剂 ， 它能及时清除体内的有害自由基 ， 起到抗衰老的作用 。
不仅能防止人体血管老化 ， 减少动脉硬化的发生 ， 还能调节体内胆固醇及甘油三酯 ， 降低血液黏度 ， 减少血栓的形成 。
3、保护肝脏
肝脏中硒浓度显著高于其它组织器官 。 补充硒 ， 能够让肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶活性达到正常水平 ， 而谷胱甘肽过氧化物酶可以消除机体内的过氧化氢及脂质过氧化物 ， 阻断活性氧自由基对机体的进一步损伤 ， 从而增强肝脏代谢及解毒功能 。
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4、缓解糖尿病不适
硒元素就如同胰岛素一般 ， 能够保护胰脏功能 。 另外 ， 硒也可以通过改善糖尿病血液粘滞性增高状态 ， 延缓糖尿病并发症发生 ， 改善和缓解糖尿病 。
5、保护肠胃健康
硒元素能够清除胃肠道中的自由基以及过氧化物 ， 同时也能够稳定胃肠道的菌群 ， 帮助胃黏膜的修复和再生 。
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6、提高视力 ， 防治眼疾
硒能催化而且消除对眼睛有害的自由基 ， 保护眼球细胞膜 。 当身体缺硒时 ， 会影响细胞膜完整性 ， 导致视力下降或容易诱发多种眼疾 ， 比如夜盲症、白内障或视网膜病等 。
硒对人体的好处多多 ， 因而日常生活中 ， 越来越多的人选择吃富硒大米、喝富硒水 ， 炒菜放富硒盐等等 ， 认为这样更有利于健康 。 事实真的如此吗？
二、硒元素这么好
有必要额外补充吗？
硒虽然极其重要 ， 但是据了解 ， 我国有72%地区缺硒、30%地区严重缺硒！这样一来 ， 很多地区的谷物、蔬果等农作物的硒含量普遍较低 ， 如谷物中只有0.01-0.04mg/kg ， 精加工后更少！
成年人推荐每天摄入50～250微克硒 。 偶尔吃吃富硒食物是不错的选择 ， 尤其是以下人群 ， 通常体内的硒含量较少 ， 有需要时可考虑额外补充硒元素：
①素食主义者 ， 缺乏海鲜、肉类等食物摄入
②有长期抽烟、喝酒习惯的人
③心血管患者
④肝病、肾病患者
⑤糖尿病人
⑥胃肠道疾病患者
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但任何营养素 ， 不论多好 ， 都不能补充过量 。 所以 ， 补硒还是遵循适度原则 。
三、补硒 ， 建议首选食补
不管补充何种营养素 ， 对于一般人群 ， 其实都建议食补——一方面 ， 食物营养丰富 ， 能更全地补充机体所需的营养物质；另一方面 ， 食物对于身体更温和 ， 更安全也更放心~
那你可知哪些食物中含硒量较高吗？这里给大家列了个参考表：
①蛋类
每100克食物中 ， 鸡蛋含硒23微克 ， 鸭蛋含硒30微克 ， 鹅蛋含硒33微克 。 蛋类补充硒元素最好是吃水煮的 ， 每天1个即可 。
②海产品类
牡蛎（86.64微克/100g）、虾仁（75.4微克/100g）、海参（63.93微克/100g）、蛤蜊（54.31微克/100g）、章鱼（47.86微克/100g） 。
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③动物的内脏
动物的心、肝、肾里面都含有较多的硒 ， 但同时胆固醇也高 ， 所以对于小孩子、老人、肥胖、三高等人群来说要少吃 。
④坚果、豆类
炒白南瓜子(27.03微克/100g)、红花豆(19.05微克/100g)、虎皮芸豆(9.75微克/100g)、花豌豆(9.72微克/100g)、黄豆(6.16微克/100g) 。
虽然很多食物都含有硒元素 ， 但即便是同种食物 ， 在不同地区所含的硒元素也可能不同 ， 不能统一而论 。
四、合理搭配 ， 提高硒的利用率
硒在食物中以硒的有机盐（硒半胱氨酸、硒蛋氨酸）和无机盐（硒酸盐、亚硒酸盐）两种形式存在 ， 均可被人体吸收 ， 但两者的吸收率不同 ， 前者为80% ， 后者为50% 。
而想要提高人体对硒的吸收和运转 ， 则需要其它营养物质的帮助 ， 强强联手 ， 功效还能翻倍~
1、维生素E+硒 ， 辅助联合抗癌
硒元素+维生素E ， 二者联合 ， 防癌作用更强 ， 尤其是胃癌、肝癌、宫颈癌、皮肤癌 。
恶性肿瘤侵犯人体时 ， 维生素E可以阻止有害过氧化物形成 ， 硒元素可以破坏已经形成的过氧化物 ， 两者形成一个立体的防护屏障 。
坚果类、豆类和大部分水果蔬菜中都富含维生素E 。
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2、铁元素+硒 ， 增强免疫
机体缺少铁的同时 ， 往往会伴随谷胱甘肽过氧化物酶活性降低的现象 ， 这就使得机体需要消耗更多的硒来恢复其活性 ， 继而能运载进入其它组织器官的硒会随之减少 。
因此尤其是像缺铁性贫血患者 ， 要注意铁的补充 ， 减少硒的损耗 ， 更易增强机体免疫力 。
动物的肝脏、豆制品、虾米、海藻等食物中铁的含量较高 。
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3、益生菌 ， 提高硒的吸收利用率
大肠杆菌、粪链球菌、梭状芽孢杆菌和某些沙门氏菌等 ， 可将硒的可溶形式转变成不可溶形式 ， 使硒不能被人体吸收 。
因而想要提高硒的吸收率 ， 平时还要注意益生菌的补充 ， 以平衡肠道菌群 。
酸奶、豆豉、泡菜等食物中含有益生菌 。
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