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中年|超下饭的几道家常菜，好吃不贵，简单易做，学会了给家人露一手


中年|超下饭的几道家常菜，好吃不贵，简单易做，学会了给家人露一手
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双椒炒牛肉
做法
1.准备好食材 。
2.青红椒洗净切斜段 ， 蒜切片 ， 姜切丝 。
3.牛肉逆纹切薄片 。
4.将牛肉装入碗中 ， 倒入适量料酒、生抽、加入蚝油、鸡蛋清 ， 搅拌均匀 。
5.再加半勺生粉 ， 拌匀 ， 腌制5分钟 。
6.锅内放适量的油（可以多放点） ， 烧热 。 将腌制好的牛肉下油锅滑至八成熟 。
7.将牛肉盛起备用 。
8.锅内留底油 ， 下生姜丝蒜片爆出香味 。
9.加入青红辣椒翻炒 。
中年|超下饭的几道家常菜，好吃不贵，简单易做，学会了给家人露一手
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老干妈蒸茄子
食材:老干妈牛肉末豆豉油辣椒 ， 老抽 ， 生抽 ， 蚝油 ， 糖 ， 盐 ， 胡椒 ， 茄子 ， 葱 ， 芝麻 ， 蒜
做法
1、酱汁：老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒 。
2、将整只茄子洗净放在饭锅内 ， 米饭好了 ， 茄子也蒸好了 。
3、将茄子取出 ， 放在盘上 ， 用小刀划成条 ， 将酱汁加热浇上 。
【中年|超下饭的几道家常菜，好吃不贵，简单易做，学会了给家人露一手】4、在茄上撒上葱花、芝麻和拍碎蒜瓣 。
中年|超下饭的几道家常菜，好吃不贵，简单易做，学会了给家人露一手
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小炒鸡块
食材：鸡腿1只；柿子椒半个；胡萝卜半个；红辣椒；花椒；葱；姜；生抽老抽
做法
1、鸡腿1只剁成小块 。 锅内加水 ， 倒入少量的料酒 ， 冷水直接放入鸡块 ， 水沸以后稍微煮一下 ， 把鸡块里的血水逼出 。 捞出鸡块 ， 用温水清洗几遍 。
2、胡萝卜切块 。 锅内加入清水 ， 放入少量的盐 ， 放入胡萝卜煮到去生为止 ， 捞出备用 。
3、炒锅倒入植物油 ， 温热时放入花椒、红辣椒、葱、姜炒香 。 倒入鸡块 ， 加入适量料酒、老抽、盐、炸香的花生米 ， 煸炒一会 。 要想鸡肉入味 ， 需要炒制的时间稍长一些 。 鸡块炒好后 ， 盛出锅内 。
4、在炒锅内加少量的植物油 ， 油热后 ， 倒入切好的柿子椒、煮过的胡萝卜 ， 加适量的盐、生抽 ， 稍微炒一下 。 再倒入炒熟的鸡块 ， 煸炒一下即可出锅 。
中年|超下饭的几道家常菜，好吃不贵，简单易做，学会了给家人露一手
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牛肝菌豆腐
材料：豆腐、丝瓜、油、牛肝菌、蒜末、蒸鱼豉油、盐
做法：
1、豆腐、丝瓜切块摆盘 ， 撒上蒜末、盐 。


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