烹饪|煎饼果子知多少，来试着做家常版煎饼果子吧
大家好 ， 我是吃吃喝喝热爱生活的当当 。
今天也是绞尽脑汁尝试做美食的一天呢 。
今天早晨当当想去早餐店买一碗面吃 ， 但是去的太晚了 ， 只剩下几根油条孤零零的躺在架子里 。
我能怎么办呢 ， 只能把它们带回家啦 。 开火做个煎饼果子吃吃吧~ψ(｀?′)ψ
【烹饪|煎饼果子知多少，来试着做家常版煎饼果子吧】准备食材：
面粉、水、小葱、鸡蛋、辣酱、一根香菜、买来的油条 ， 冰箱里的一根香肠（用那种能够直接食用的香肠也是一样的哦）
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准备好这些东西后 ， 就要开始做煎饼果子啦 。
做法步骤：
（1）先把面浆和好 ， 普通面粉用常温水稀释和成面浆
我做的是三张饼的量 ， 一勺半的面粉加上两勺半的常温水 。
（比例差不多是这样 ， 这里的勺子我用的是平时家里盛汤用的大勺子)
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大概是这个样子的面浆就行
（2）处理小葱和香菜
要尽量切的细碎一点哦 。
处理好的小葱和香菜放到一边备用 。
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（3）锅子刷一层油 ， 把香肠煎熟
随便找个能煎东西吃的平底锅就行 ， 我用的这个是老妈买的 ， 我也不知道它叫啥 。
锅底刷一层油 ， 放入香肠 。
可以不用这种烤肠用的香肠 ， 能够直接吃的香肠也是一样的 ， 而且不用特地煎熟 ， 嘻嘻 。
香肠煎到能用叉子插透没有阻力就可以出锅啦 。
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（4）倒入面浆 ， 打个鸡蛋
如果已经煎过香肠了就不用再放油啦 ， 之前的那一层够用了 。
如果你用的是能够即食的香肠 ， 省去了刷油煎熟这一步 ， 那这里一定记得刷一层油呀 。
倒入一勺面浆然后迅速用铲子推平 ， 这里动作一定要快呀 ， 趁着面浆还没反应过来 ， 推它推它推它 ， 尽量能让它把锅底铺满 。
面浆凝固成面饼的时候 ， 就可以打入鸡蛋啦 。 鸡蛋铺满饼皮 。
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看起来是不是超有食欲 。 (●'?'●)
（5）准备翻面
当当的第一个饼就在翻面的时候变得四分五裂了╥﹏╥...
翻面的时机一定要把握好 ， 可以用叉子在边缘掀开一个角角看那一面怎么样了 ， 看着稍微变色有点硬皮的感觉就可以翻了 。
这时候 ， 注意 ， 先用个小餐具掀开饼皮的一个小角落 ， 然后把主要武器：铲子 ， 伸到中间的位置 ， 然后翻面 ， 一气呵成 ， (づ￣ 3￣)づ
看这个翻过来的面 ， 刚好是稍微变硬的时候 。
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（6）放入小葱香菜香肠油条 ， 准备出锅啦
这时候不要关火喔 ， 面翻过来之后 ， 在另一面饱受煎熬的同时 ， 朝向你的这一侧已经成熟到可以接受其他食材的洗礼了 。
先挤入辣酱然后用铲子抹平 ， 煎饼果子的咸味出自于这里 ， 按照个人喜好增减用量 。
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撒入小葱香菜 ， 然后把切成两半的香肠和油条放上去 。
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