食疗食补|入秋后多吃这肉，比猪肉便宜，清热去火润燥，我家每周都吃( 二 )
烧好的鸭肉出锅后放上一些切碎和葱花 ， 上桌就可以开吃了 。
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多说几句：
魔芋豆腐是魔芋制品 ， 富含膳食纤维 ， 日常多吃一些好处多多 ， 魔芋豆腐饱腹感比较强 ， 有这道菜的时候 ， 米饭都要少吃半碗 。
买鸭的时候有老鸭有仔鸭 ， 不同的鸭子 ， 焖煮的时间不一样 ， 根据食材调整就好了 。 如果是老鸭 ， 建议用压力锅烹饪比较好 。
魔芋烧鸭 ， 调味时也可以加一些中式香料 ， 我偷懒用了十三香 ， 用量不能太大 ， 否则会盖过鸭肉的香气 。 #魔芋烧鸭#魔芋豆腐#立秋收藏
鸭肉跟魔芋是一对好搭配 ， 无论是鸭肉火锅还是魔芋烧鸭 ， 在我家都特别受欢迎 ， 下面看看魔芋烧鸭的具体做法吧 。
魔芋烧鸭
材料：鸭肉500克、魔芋一块、葱姜蒜适量、食用油、料酒、盐、酱油、豆瓣酱、干辣椒、十三香 。
做法：
准备各种材料 ， 鸭肉提前用清水泡洗 干净备用 。 每次买鸭 ， 都是一整个 ， 让店家斩成小块 ， 回家分成数份 ， 每次一份也刚好 。 主要是鸭个头很大 ， 一个收拾干净的鸭子也有五六斤重 ， 能吃好几顿 。
坐锅烧水 ， 鸭肉冷水下锅 ， 加料酒和葱姜焯水煮一滚 ， 之后把鸭肉清洗干净备用 。
魔芋豆腐切成块 ， 下锅煮几滚 ， 煮好后捞出来过凉备用 。
葱姜蒜切碎 ， 干辣椒切段备用 。
炒锅倒油 ， 油热后下入葱姜蒜和辣椒炒香 ，
接着放上鸭肉煸炒 ， 把鸭肉中的水炒干 ， 接着放一点儿豆瓣酱炒香 。
往锅中加入适量清水 ， 大火烧开转小火焖煮 ， 期间用盐、料酒、酱油、十三香调味 。
稍后放上处理过的魔芋块 ， 继续焖煮到鸭肉烂熟 ， 开锅转大火收一下汁 ， 此时可能 尝一下味道 ， 进行二次调味 。
烧好的鸭肉出锅后放上一些切碎和葱花 ， 上桌就可以开吃了 。
多说几句：
魔芋豆腐是魔芋制品 ， 富含膳食纤维 ， 日常多吃一些好处多多 ， 魔芋豆腐饱腹感比较强 ， 有这道菜的时候 ， 米饭都要少吃半碗 。
买鸭的时候有老鸭有仔鸭 ， 不同的鸭子 ， 焖煮的时间不一样 ， 根据食材调整就好了 。 如果是老鸭 ， 建议用压力锅烹饪比较好 。
魔芋烧鸭 ， 调味时也可以加一些中式香料 ， 我偷懒用了十三香 ， 用量不能太大 ， 否则会盖过鸭肉的香气 。
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