烹饪|西红柿不炒、不蒸、不凉拌，配上三鸡蛋，小孩子都爱吃
【烹饪|西红柿不炒、不蒸、不凉拌，配上三鸡蛋，小孩子都爱吃】今天给大家分享一个西红柿鸡蛋芝麻饼的做法！
食材：西红柿、鸡蛋
调料：面粉、酵母、芝麻
本文插图
制作步骤：
1.西红柿洗净后用刀在顶部划十字 ， 放入碗中 ， 倒入开水烫3分钟 ， 然后去皮 。
2.去皮后的西红柿切成厚片放入盘中 ， 盘中再打入三个鸡蛋 ， 加入适量的白糖然后倒入料理机中打成汁备用 。
3.盆中加入适量的面粉和酵母搅拌均匀 ， 然后加入西红柿汁 ， 一边倒一边搅拌 ， 最后揉成软硬适中的面团盖上保鲜膜 ， 醒发至两倍大 。
4.醒发好的面团取出揉一揉排排气 ， 然后搓成长条 ， 切成小面团 ， 将分成的一个个小面团 ， 揉成圆形 ， 在表面上刷一点清水 ， 粘上芝麻 ， 然后用手轻轻的拍扁 ， 让芝麻粘的更牢固 。
5.将做好的饼盖上保鲜膜二次发酵20分钟左右 。
6.二次醒发后的饼直接放入电饼铛中 ， 不用刷油 ， 开启馅饼模式 ， 烙至两面金黄即可 。
本文插图
需注意：
1.西红柿顶部划十字刀 ， 用开水烫后很容易剥去表皮 。
2.做好的西红柿饼需要二次醒发 ， 这样会比较绵软膨胀好吃 。
本文插图
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