儿童饮食|鳕鱼富含优质蛋白，口感鲜美，加上猪肉后，营养又美味
鳕鱼猪肉丸子适合10 个月以上的宝宝
这可是让很多宝宝大爱的一款鱼肉丸子 ， 其中鳕鱼富含优质蛋白 ， 口感鲜美 ， 加上猪肉后 ， 营养又美味 ， 非常适合 10 个月的宝宝吃 ， 可以锻炼咀嚼能力和手眼协调能力 ， 快试试吧 。
食材清单
鳕鱼100 克
猪肉50 克
淀粉10 克
烹饪步骤
步骤 1
1. 柠檬切片放在鳕鱼上腌制 10 分钟去腥 。
步骤 2
2. 肉和鱼分别切成小块 ， 注意鱼要去掉刺 ， 肉要切掉筋膜 。
步骤 3
本文插图
3. 将鱼肉和猪肉放入绞肉机搅拌成泥 。
步骤 4
本文插图
4. 搅拌成下面图片的状态 。
步骤 5
本文插图
5. 搅拌好后 ， 加点淀粉 ， 1 周岁以上宝宝可以少添加一点点盐调味 。
步骤 6
本文插图
【儿童饮食|鳕鱼富含优质蛋白，口感鲜美，加上猪肉后，营养又美味】
6. 将搅拌好的肉馅反复摔打 ， 摔打的次数越多丸子口感越 Q 弹 ， 然后揉成小球 。 水烧开 ， 下丸子 ， 之后转小火 4 分钟左右慢慢煮熟 ， 丸子漂浮起来就是熟啦 。
步骤 7
本文插图
7. 出锅后可过下凉水口感会更 Q tan ， 每次可以多做些 ， 然后冷冻起来 ， 一个月内吃完 ， 平时做辅食时候也可以加进去还是很方便的 。
小贴士
1. 怎么做出 Q 弹的丸子呢 ， 鱼肉是没有粘性的 ， 因此需要添加淀粉或蛋清使其粘合在一起 ， 但是对蛋清过敏的宝宝又不能吃 ， 淀粉多了口感也不好 ， 猪肉的粘合性比较好 ， 很容易成型 ， 那么将猪肉和鱼肉混合做成丸子 ， 味道即鲜美又容易成型 ， 是最佳搭配 。
2. 摔打时间越长丸子就会越 Q 弹 。 煮丸子要沸水入锅 ， 小火煮熟 ， 这样不容易松散 。 #鳕鱼#猪肉#丸子收藏
5. 搅拌好后 ， 加点淀粉 ， 1 周岁以上宝宝可以少添加一点点盐调味 。
步骤 6
6. 将搅拌好的肉馅反复摔打 ， 摔打的次数越多丸子口感越 Q 弹 ， 然后揉成小球 。 水烧开 ， 下丸子 ， 之后转小火 4 分钟左右慢慢煮熟 ， 丸子漂浮起来就是熟啦 。
步骤 7
7. 出锅后可过下凉水口感会更 Q tan ， 每次可以多做些 ， 然后冷冻起来 ， 一个月内吃完 ， 平时做辅食时候也可以加进去还是很方便的 。
小贴士
1. 怎么做出 Q 弹的丸子呢 ， 鱼肉是没有粘性的 ， 因此需要添加淀粉或蛋清使其粘合在一起 ， 但是对蛋清过敏的宝宝又不能吃 ， 淀粉多了口感也不好 ， 猪肉的粘合性比较好 ， 很容易成型 ， 那么将猪肉和鱼肉混合做成丸子 ， 味道即鲜美又容易成型 ， 是最佳搭配 。
2. 摔打时间越长丸子就会越 Q 弹 。 煮丸子要沸水入锅 ， 小火煮熟 ， 这样不容易松散 。
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