齐齐哈尔小燕系列强奸案告破真相是什么？齐齐哈尔小燕系列强奸案告破具体情况( 六 )
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五、医用烧酒
烧锅酒有医用价值 ， 关键是度数高 。 在齐齐哈尔 ， 土著少数民族用酒治病 。 比如 ， “用七枚貂鼻 ， 烧存性 ， 以酒冲服 ， 可止胃痛 。 用靴内年久桦皮烧灰 ， 酒服一钱 ， 日一服 ， 可治乳痈腐烂 。 ”但这些方子齐齐哈尔本地人并不知道 。 用这种土法 ， 老百姓却屡试不爽 ， 可惜 ， 药方不存 。 聚源永烧锅高度酒有杀毒杀菌功效 。 传说在解放战争乃至抗美援朝战争时期 ， 在酒精不敷使用情况下 ， 个别部队曾以烧酒当做杀毒酒精使用 。
烧锅酒可去腥 。 呼兰地区产大鱼 ， 开江后 ， 鱼车夜以继日进入齐齐哈尔 ， 用盐腌制 。 “然腥味特重” ， 吃的时候以酒调节 ， 可去掉腥味 。
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六、盛酒器皿
清代 ， 烧锅常用盛酒器皿为木质酒海 ， 商家往往用陶制酒瓮 。 民间常用的盛酒器皿并非陶瓷或木器 ， 而是动物的脏器 。 据《龙城旧闻》记载 ， 时人以猪尿脬制酒囊 ， 携带方便 。 民国以后 ， 陶瓷、玻璃器皿渐多 。 北大仓 ， 大型储酒器皿沿用了木制酒海 。 这种酒海 ， 外部是木制的 ， 里面涂动物血 ， 不仅存储耐用 ， 还有特殊的混合作用 。
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七、酒型酒品
呼兰开设烧锅后 ， 齐齐哈尔饮用酒几乎被其垄断 。 但呼兰酒味薄 ， 并不好喝 。 伴随日俄酿酒业的植入 ， 到1915年 ， 齐齐哈尔不仅有烧锅、黄酒（绍兴酒）酿造 ， 还有西洋酒和日本清酒的生产 。
1914年 ， 商人马子良在海山胡同开办了聚源永粮栈 ， 同时兼营油坊、豆粕、烧锅酒 。 1923年9月 ， 王玉天投资1.2857万元（银元） ， 以马子良为经理,用工70人 ， 正式创办聚源永烧锅 ， 专业生产高粱酒 ， 开启了齐齐哈尔人饮酒的专项 。
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聚源永烧锅创设后 ， 齐齐哈尔陆续又有酒厂开设 。 据齐齐哈尔日本领事馆出版的《满洲情况》记载 ， 到1915年 ， 黑龙江省有烧锅约150余家 。 据《齐齐哈尔市政概要》记载 ， 1943年前后 ， 日伪加强谷物控制 ， 采取紧急措施 ， 合并齐齐哈尔市原有的烧锅 ， 剩余聚源永、裕泉涌、龙江泉三家烧酒工厂 。
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传说旧时聚源永号称“南烧锅” ， 裕泉涌号称“北烧锅” 。 裕泉涌烧锅的“把头”是河北容城人 。 他介绍了很多河北容城人进入南、北烧锅工作 ， 许多人成为酿酒技师 。 到1946年前后 ， 烧锅业再次兴起 ， 出现了万源长烧锅 ， 以及天德合、天德永、醴泉居、同兴居等小烧锅 。 齐齐哈尔光复后 ， 政府加强酒类控制 ， 合并兼营 ， 只留下聚源永、裕泉永 ， 最终两家合并 ， 成为齐齐哈尔制酒厂 ， 也就是后来的北大仓 。
作为品牌 ， 北大仓酒成名于上个世纪五六十年代 。 之所以受到大多齐齐哈尔人的青睐 ， 一是原料好、水质好、酿造技艺精湛；二是口味以酱香型为主 ， 味道醇厚、色泽金黄 ， 回味绵长；三是北大仓酒接地气、流传故事多、名人轶事多、科技含量高；四是饮酒习惯使然 。
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