技术|【滨州人才故事】杨晓泉：以植物蛋白“硬核”技术助力香驰控股拓展高端市场( 二 )
2019年 ， 香驰控股又投入7000余万元 ， 在博兴建立了香驰科创中心 ， 致力于研发植物蛋白新产品、新技术 ， 以健康、可持续加工为主题 ， 开发新型健康大豆蛋白配料、风味及口感明显改善的大豆蛋白等新产品 。
而杨晓泉和他的团队 ， 可以直接在香驰科创中心进行产品研发 ， 实现科技成果直接落地 。 在双方的共同努力下 ， 香驰·华工大植物蛋白联合实验室探索出了液态植物蛋白食品专用大豆蛋白生产技术 。 2018年至2019年间 ， 杨晓泉团队研发出了钙耐受大豆分离蛋白及高钙大豆分离蛋白 ， 含钙量高达3.0 %以上 ， 其耐受钙盐能力提高10倍 ， 现已投入产业化生产 ， 并出口澳大利亚等多个国家 。
近年来 ， 人们对食品健康的诉求越来越强 ， 饮食方面除了注重美味的体验外 ， 更重视饮食所带来的营养健康功效 。 此外 ， 环境因素对食品工业生产的约束也日渐趋紧 ， 要求食品加工的可持续性 。 因此 ， 全球掀起了以植物肉（人造肉）及植物奶为代表的植物蛋白食品热潮 。数据显示 ， 2018年 ， 植物蛋白奶占全球乳制品销售量的9% ， 市场规模163亿美元；2018年 ， 全球植物蛋白素肉销售额达到33亿美元 ， 销售额增长了20％ ， 预计2019年植物蛋白肉的销售额将达到40亿美元 ， 在2025年底将达到163亿美元 。
借此机遇 ， 杨晓泉带领研发团队与香驰控股有限公司紧密合作 ， 共同研发植物肉及植物奶专用的大豆蛋白产品 ， 目前部分产品已完成中试验证 ， 下一步将准备投入规模生产 。
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每年都到香驰控股五六次 ， 除了做产品开发 ， 还对公司新来的研发人员进行技术培训 ， 感受到了香驰控股对科技创新的高度重视
2019年 ， 在香驰控股的积极争取和市县有关部门的大力支持下 ， 杨晓泉入选“泰山产业领军人才” 。
为保障公司“泰山产业领军人才项目”顺利开展 ， 香驰控股为杨晓泉带领的“泰山产业领军人才项目”总投入1380万元（其中200万元为山东省专项资金） ， 支持其团队开展技术研发、学术交流等活动 。 与此同时 ， 香驰控股还为杨晓泉及其团队提供了600平方米的办公场所和1000平方米的实验室、12500平方米的研发车间 ， 为项目顺利实施提供必要条件和良好保障 。
杨晓泉坦言 ， 自己之所以愿意和香驰控股有限公司建立长期合作关系 ， 正是因为感受到了该公司对科技创新的高度重视 ， 以及公司的进取精神和积极的企业文化 。 采访人员采访期间 ， 杨晓泉正带领研发团队为香驰控股科研人员进行为期一周的技术培训 。 “这几年 ， 我每年都要来香驰控股五六次 ， 除了做产品开发 ， 还经常对新来的研发员工进行技术培训 ， 引导公司进行针对性研发 。 ”杨晓泉说 。
2020年是杨晓泉与香驰控股有限公司合作的第十年 。 杨晓泉介绍 ， 下一步 ， 他将带领团队和香驰控股以可持续的方式建立植物蛋白加工新技术 ， 开发营养型与功能性兼备的植物蛋白原料；开发植物蛋白奶、植物蛋白肉等下一代植物蛋白新产品 。 同时 ， 双方将强化校企联合 ， 使高校成为企业核心技术的孵化器 ， 推动中国植物蛋白产业技术进步 ， 为中国生产营养安全的植物蛋白配料 。
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企业发展最重要的是人才而不是技术 ， 做企业既要“买鱼”又要“买渔” ， 香驰控股对人才的求贤若渴深深打动杨晓泉
在杨晓泉看来 ， 企业发展最重要的是人才而不是技术 。 以前 ， 许多山东企业只知道“买鱼”不知道“买渔”——都知道技术的重要性 ， 愿意花钱买技术 ， 但这种行为只能实现企业的短期效益 ， 无法达到企业长期稳定可持续发展的目的 。 而现在 ， 有越来越多像香驰控股有限公司这样的企业认识到了人才的重要性 ， 意识到必须通过人才去实现技术创新和企业可持续发展 。
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