江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

日本|凭啥日本儿童健康居全球之首？看看日本儿童午餐，国内学校做不到( 二 )


但 ， 这真的证明我们学校食堂午餐就没有缺点了吗？
答案显然易见 。
日本学校午餐 ， 看重的是营养搭配；而我们学校午餐 ， 看重的是味道、色彩 ， 只要孩子们喜欢吃 ， 就算食物本身没营养、甜一点、咸一点也没关系 。
这也导致我们的孩子非常喜欢油炸、烧烤、膨化食品等零食 ， 怪不得国内都是小胖墩 ， 原因跟学校午餐脱离不开关系！
当然 ， 这也是没办法的事情 。 许多国内学校都雇佣的是厨师 ， 而大部分厨师只看重孩子对饭菜的喜爱度 ， 而忽略了饭菜中提供的营养 。
当然 ， 这种伙食还算好的 ， 至少学校敢花血本让学生吃饱！
而有些学校就非常坑娃 ， 他们给孩子做的午餐只有白菜萝卜 ， 一样荤菜都没有还美曰名：“营养餐” 。
同时 ， 部分学校或厨师还会购买腐烂变质的蔬菜赚差价 ， 这就牵涉道德底线了 。
2.后厨环境
日本校园后厨环境干净、整洁 ， 各类烹饪用具、锅碗瓢盆的摆放都井然有序 。
厨房中的工作人员都要定期体检 ， 每个人除了登记健康状况外还要交出尿液和粪便的样本 。
这些工作人员都穿着白色的工作服 ， 每天都需要清洗更换 ， 因为上面只要有一点污渍 ， 他们就能看见 ， 而这也是不能被容忍的 。
工作人员在做饭前 ， 还会用刷子清洁指甲缝 ， 防止有细菌落到食材上面 。
反观国内校园后厨环境 ， 我们仿佛看到了两个世界 。
首先 ， 大多数校园食堂后厨环境卫生较差 ， 面积较小；其次 ， 防虫防鼠设施不到位；最后 ， 工作人员健康状况得不到保障 。
当然 ， 我们并不排除一些学校后厨环境很好 ， 甚至远胜于日本 ， 但这可能只是少数 。
而在日本 ， 后厨环境干净、宽敞、明亮是“常规操作” 。
3.食材来源
在日本 ， 大部分学校都会开辟自己的农场 ， 他们会让孩子自己下地耕种蔬菜 ， 这样不仅可以保证食物来源纯天然、无污染 ， 还会提升孩子的劳动意识 ， 明白“粒粒皆辛苦”的道理 。
同时 ， 日本的食谱也要排除含过敏原的食材 ， 每顿午餐都要留样 ， 在零下20摄氏度保留2周备查 ， 校长也会第一个“试吃” ， 确保食品安全、卫生 。
根据数据显示：日本是儿童死亡率最低的国家之一 ， 5岁至19岁超重和肥胖儿童比例约14.42 。
这跟日本食材来源渠道正规、天然也有莫大的关系 。
反观国内校园食堂 ， 相信大部分学生都在饭菜里吃出过头发丝、蟑螂和苍蝇的尸体吧？
4.儿童饮食习惯
在日本 ， 儿童就餐前要排队洗手 ， 穿好就餐服 ， 确保个人卫生 。
在国内 ， 大部分儿童都会在老师的提醒下洗手 ， 而有些孩子懒惰 ， 可能就会偷偷不洗手 ， 一点不注重卫生 。
在日本 ， 午餐结束后 ， 孩子会主动清理餐桌、地面和走廊 ， 同时把他们吃的垃圾进行分类处理 ， 譬如牛奶盒会拆开清洗放到固定的回收箱里 。
在国内 ， 孩子就没有这样良好的餐后清理习惯 ， 他们最多就会保证自己的桌面和地面没有污渍 。
凭啥日本儿童健康居全球之首？看看日本儿童午餐 ， 国内学校做不到 。
日本儿童午餐引热议 ， 听听网友怎么说！
@小红帽：国内校园食堂吃完不拉肚子不中毒已经很好了 ， 谈什么质量 。
@灰太狼：中国是挣学生钱 ， 还管你营养 。
@美人鱼：中国国土面积大 ， 但是人很多啊15个亿 ， 能管得了每个孩子的午餐吗？人家日本一岛国 ， 国土面积巴掌大 ， 管什么不方便啊？
总而言之 ， 大部分网友都觉得国内学校应该提高小学、初中及高中的就餐标准 ， 保持营养均衡 。
日本校园午餐文化 ， 我们可以借鉴哪些方面？1.加强校园午餐重视度 ， 提升厨师水平
学校可以不请营养师 ， 但是一定要注重厨师的个人水平 ， 厨艺和道德标准一个都不能少！


推荐阅读


上一篇：美国|继 “变相驱逐”记者，特朗普追加一份决案，美：中方无法继续“对等”

下一篇：哈士奇@哈士奇半夜吠叫扰民，主人想出“妙招”，一夜过后哈士奇身亡！