长沙晚报|老板将甲醛溶液加到菜里 导致16人中毒，担心卤菜变质
本文转自【长沙晚报】；
卤菜味道好
【长沙晚报|老板将甲醛溶液加到菜里 导致16人中毒，担心卤菜变质】但千万别乱吃！
湘潭已有16人中毒！
湘潭县的欧阳某某与苏某某夫妇经营卤菜生意 ， 随着天气逐渐热了起来 ， 加上卤菜生产量加大 ， 夫妇俩担心卤菜变质 ， 于是便将稀释过的甲醛溶液 ， 添加到多种菜品中 ， 由此导致16人中毒 。
发现陆续有人食物中毒后 ， 湘潭村镇县三级联动 ， 紧急将患者送医救治 。 好在有惊无险 ， 16名患者都已康复 ， 也得到了赔偿 。 但不少消费者表示 ， 自己到现在仍然会出现不适的症状 。
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近日 ， 湘潭县人民法院公开审理了这起生产、销售有毒有害食品案 ， 这对经营卤菜的夫妻 ， 最终双双获刑 。
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最终 ， 被告人欧阳某某犯生产销售有毒有害食品罪 ， 判处有期徒刑2年6个月 ， 并处罚金3万元 。 被告人苏某清犯生产销售有毒有害食品罪 ， 判处有期徒刑1年6个月 ， 并处罚金2万元 。
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除了警惕外面的卤菜“被加料”
这些菜自己也不要乱自制
·自酿酸萝卜、腌菜
浏阳一家人吃了自制腌菜（菜梗、萝卜、大蒜头等） ， 家里人一个个突然都开始出现缺氧症状 ， 指甲、嘴唇甚至皮肤都有些发紫 ， 到医院一查发现 ， 竟然是亚硝酸盐中毒 。 医生表示 ， 一般情况下 ， 腌制品中亚硝酸盐的含量其实并不高 ， 而汪女士一家刚好在腌菜的亚硝酸盐含量较高时食用 ， 所以引起了中毒 。
医生提醒：市民在制作腌菜的时候一定要把握好时间 ， 腌制时长不够就先不要品尝 ， 最好1个月左右再食用 。 同时 ， 他建议腌菜时不妨在腌制瓶里加一点葱、姜、辣椒 ， 这些食材可以降低亚硝酸盐的含量 。
·自酿杨梅酒、药酒
自制药酒、杨梅酒、葡萄酒……虽然自制看似更安全卫生 ， 且富有动手的乐趣 ， 但其实自制食品往往也暗藏食品安全风险 。
比如自制药酒 ， 像川乌、草乌等带有毒性的中草药处理不当或添加过量 ， 就容易造成药酒中毒 。 而杨梅酒、葡萄酒等在发酵过程中会产生甲醇 ， 自己酿制由于缺乏杀菌消毒、去除甲醇的条件 ， 很容易导致甲醇含量超标 ， 危险极大 。
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