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Array|我自以为的几个健康常识，到底错在哪里？( 二 )


有关部门对桶装水和自来水多次烧开后进行比较：桶装水烧开达到52次以后亚硝酸盐确实增加了 ， 但含量仅为0.0023mg/L 。而自来水反复煮沸8次之后 ， 含量也仅达到0.00338mg/L, 二者都远低于国家标准 。要知道 ， 很多人喜欢吃的火腿肠中亚硝酸盐含量比这个都高多了：合格的火腿肠中亚硝酸盐的允许使用量是30000微克（30毫克）每公斤 。吃火腿肠都尚且安全 ， 水中这点亚硝酸盐更不用担心 。一般来说 ， 家里的饮水机、普通电水壶 ， 装水量并不多 ， 估计还没加热几次早就喝完了 。
这就应了那句简单粗暴的话
脱离剂量谈毒性都是耍流氓
实验还发现 ， 由于放置的过程中 ， 时间过长 ， 水中微生物增多 ， 产生更多的亚硝酸盐 。因此可以说明 ， 是因微生物的大量增加才是隔夜水危害的真凶 。所以 ， 建议开水烧好之后尽快喝完 ， 不要久存；如果要保存 ， 最好密封 ， 尽量减少细菌的生长繁殖 。
长期喝粥可以养胃？
胃不舒服的时候喝一碗粥 ， 胃里暖暖的 。粥是半流质食物 ， 易消化 ， 适合胃不好的人喝 ， 不会给胃肠增加负担 。特别在大病术后肠胃功能低下 ， 或身体不适伴有肠道感染、腹泻等情况时 ， 医生通常推荐喝粥 。粥的材料质地柔软 ， 和其他主食相比有很大的优势 。所以大家都觉得 ， 喝粥可以养胃 。
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但是 ， 长期只喝粥的话 ， 反而是伤胃的 。
我们身体中的很多器官都是“用进废退”的 ， 胃也是一样 。粥里的米已经煮烂了 ， 吃进肚子里 ， 胃毫不费力就能消化了 ， 长此以往 ， 胃反而会越来越“懒”（消化功能减弱） ， 消化不了硬食和粗纤维了 。
如果每餐以粥为主食的话 ， 因为粥的水分较多 ， 不顶饱 ， 很快就又饿了 。长此以往 ， 身体还会因能量和营养摄入不足而营养不良 。老年人因消化吸收能力下降 ， 就更容易有营养不良的风险 。
喝粥多还会刺激胃酸分泌 。对于胃食管反流患者来说 ， 反而不利于保护胃粘膜 。
和米饭相比 ， 粥更容易吸收 ， 喝下去后短时间内更容易引起血糖水平波动 ， 因此糖尿病人还是更适合以干饭作为主食 。糖尿病患者尽量不喝粥 。如果想喝粥 ， 一要控制量 ， 二可以添加一些粗杂粮 ， 既能增加饱腹感 ， 还能减缓血糖上升 ， 三尽量不要把粥煮得过于软烂 。
无籽水果含有大量激素 ， 避孕药种出来的？
天气转暖 ， 新鲜应季水果大量上市 ， 大家发现如今有很多水果都是无籽的 ， 像西瓜、葡萄、柑橘类等 ， 而出现变化的原因 ， 很多人认为是在培育过程中打了大量激素 ， 甚至说是用用避孕药处理来达到无籽效果的 ， 经常食用对人体有害 。
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事实真的如此吗？
专家表示 ， 无籽水果中大部分为天然无籽品种；而另一部分则是通过人工杂交培育、使用合法植物生长调节剂等进行无核化处理长成的 。以西瓜为例 ， 通过人工杂交培育 ， 使种子无法正常受精发育 ， 最终形成无籽果实 。无籽水果的产生和人类使用的避孕药没有丝毫关系 。
即使有些无籽水果是通过育种或植物激素处理来达到无籽效果的 。这些处理也不会对果实的安全性造成影响 。因为动物激素无法被植物识别和起效 ， 反之 ， 植物激素在动物体内也无法发挥其作用 ， 就好比不同操作系统下的软件只能被对应的操作系统所识别和使用一样 。
无籽水果不仅不会危害身体 ， 其还能节省种子发育所需的养分 ， 供给果实的发育膨大、糖分等 ， 所以结出的水果产量更高、品质更好 。


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